تحلیل انرژی برای خشک کردن ورقه های سیب با استفاده از اشعه مادون قرمز

از آنجا که فرآیند خشککردن محصولات کشاورزی انرژی قابل توجهی مصرف می نماید، لذا بررسی مصرف وراندمان انرژی می تواند به بهینه سازی مصرف آن کمک نماید. در این پژوهش تحلیل انرژی دریک خشک کن مادون قرمزبرای خشک کردن مورد اندازه گیری و تجزیه و تحلیل قرار گرفت. برای این منظور ورقه ها در دو ضخامت 0/5، 1سانتیمتر و با دو سرعت جرمی هوای 0/006 و 0/012 کیلوگرم در ثانیه بر اساس آزمایش های فاکتوریل بر پایه طرح کامل تصادفی انجام گرفت. نتایج نشان داد که با کاهش سرعت جرمی هوا میزان مصرف انرژی افزایش و راندمان انرژیافزایش می یابد. برای ورقه های سیب باضخامت 0/5 سانتی متر و سرعت جرمی 0/006 کیلوگرم در ثانیه محدوده تغییرات میزان انرژی مصرف شده (0/247-0/316) کیلوژول بر ثانیه، راندمان انرژی (0/325-0/416) درصد، به دست آمد.آمد.

Keywords:

انرژی , تحلیل ترمودینامیک , خشک کن , سیب