ناشر تخصصی کنفرانس های ایران

لطفا کمی صبر نمایید

Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings

Please waite ..
CIVILICAWe Respect the Science
Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings
Paper
Title

تولید تک مرحله اى شربت پرفروکتوز از اینولین ریشه کاسنى با استفاده از آنزیم اینولیناز تثبیت شده بر روى نانوذرات مغناطیسى عاملدار شده با نانوذرات پروتیینى

Year: 1395
COI: JR_JIFT-4-1_006
Language: PersianView: 71
This Paper With 13 Page And PDF Format Ready To Download

Buy and Download

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این Paper را که دارای 13 صفحه است به صورت فایل PDF در اختیار داشته باشید.
آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

Authors

محدثه میکانى - دانش آموخته کارشناسى ارشد، مهندسى کشاورزى، گرایش علوم و صنایع غذایى، پژوهشکده کشاورزى، سازمان پژوهش هاى علمى و صنعتى ایران، تهران
هما ترابی زاده - استادیار، گروه علوم و صنایع غذایى، پژوهشکده فناورى هاى شیمیایى، سازمان پژوهش هاى علمى و صنعتى ایران، تهران
رضا رحمانیان - دانش آموخته دکترى، شیمى تجزیه، باشگاه پژوهشگران جوان، دانشگاه آزاد اسلامى-تهران شمال

Abstract:

در این پژوهش آنزیم اینولیناز بر روى نانوذرات مغناطیسى عامل دار شده با نانوذرات پروتیینى ایزوله پروتیین سویا و سرم آلبومین گاوى از طریق ایجاد اتصالات کووالانسى تثبیت گردید. تثبیت آنزیم به منظور افزایش پایدارى ساختار آنزیم تحت شرایط دشوار صنعتى، امکان استفاده مجدد و بیوراکتور هاى آنزیمى تثبیت شده با سیستم مداوم صورت گرفت. علاوه بر این، تثبیت این آنزیم بر روى نانوذرات مغناطیسى جداسازى آنزیم را از محیط واکنش توسط میدان مغناطیسى امکان پذیر نمود. بدین منظور در مرحله اول نانوذرات مغناطیسى به روش هم رسوبى تهیه گردیدند. نانوذرات ایزوله پروتیین سویا به همراه سرم آلبومین گاوى به روش حلال زدایى تهیه و سپس جهت پایدار سازى نانوذرات مغناطیسى، فرایند پوشش دهى سطح انجام گرفت. در مرحله سوم، فرایند تثبیت آنزیم بر روى سطوح بستر مغناطیسى صورت گرفت. به منظور مطالعه شکل و ساختار، اندازه و ویژگى هاى عملکردى نانوذرات مغناطیسى و پروتیینى و فرایند تثبیت آنزیم در کلیه مراحل تهیه، روش هاى تشخیص میکروسکوپ الکترونى روبشى (SEM) و تفرق دینامیک نور (DLS) به کار گرفته شد. پس از تثبیت آنزیم، ویژگى هاى آنزیم تثبیت شده در مقایسه با آنزیم آزاد مطالعه گردید. نتایج نشان داد که آنزیم تثبیت شده در 65 درجه سانتى گراد به مدت 60 دقیقه بیش از 50 % درصد از فعالیت اولیه خود را حفظ نموده، در حالى که آنزیم آزاد تنها 17 % از فعالیت اولیه خود را حفظ کرده بود. آنزیم تثبیت شده پس از 12 سیکل بیش از 60% فعالیت خود را حفظ نمود. نیمه عمر آنزیم تثبیت شده در دماى 65˚C، به میزان 6 برابر نسبت به آنزیم آزاد افزایش یافت. میزان فعالیت آنزیم، هم چنین پارامترهاى سینتیکى (Vmax, Km) آنزیم تثبیت شده در مقایسه با آنزیم آزاد به صورتى تغییر یافته که نشان دهنده افزایش پایدارى و بهبود عملکرد آنزیم پس از تثبیت مى باشد.

Keywords:

آنزيم اينوليناز، تثبيت كووالانسى، نانوذرات مغناطيسى، ايزوله پروتيين سويا، سرم آلبومين گاوى

Paper COI Code

برای لینک دهی به این Paper می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت Paper در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:

https://civilica.com/doc/792201/

How To Citation:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این Paper ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
میکانى، محدثه و ترابی زاده، هما و رحمانیان، رضا،1395،تولید تک مرحله اى شربت پرفروکتوز از اینولین ریشه کاسنى با استفاده از آنزیم اینولیناز تثبیت شده بر روى نانوذرات مغناطیسى عاملدار شده با نانوذرات پروتیینى،،،،،https://civilica.com/doc/792201

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این Paper اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (1395، میکانى، محدثه؛ هما ترابی زاده و رضا رحمانیان)
برای بار دوم به بعد: (1395، میکانى؛ ترابی زاده و رحمانیان)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

Research Info Management

Certificate | Report | من نویسنده این مقاله هستم

اطلاعات استنادی این Paper را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

علم سنجی و رتبه بندی Paper

مشخصات مرکز تولید کننده این Paper به صورت زیر است:
نوع مرکز: پژوهشگاه دولتی
تعداد مقالات: 1,344
در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

New Papers

Share this page

More information about COI

COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.

Support