بهینه سازی محیط کشت تولید پلی ساکارید خارج سلولی از قارچ دارویی فومس فومنتاریوس بومی ایران با روش تاگوچی

سابقه ی استفاده از قارچ ها به منظور درمان بیماری های مختلف به هزاران سال قبل میلاد بازمی گردد. از جمله قارچ هایی که استفاده از آن بسیار مرسوم بوده، قارچ بازیدیومیست فومس فومنتاریوس است. پلی ساکارید برون سللویی (EPS) این قارچ با داشتن خواص گوناگون می تواند در درمان بیماری های مختلف از جمله سرطان مورد استفاده قلرار گیرد. انتخاب محیط کشت و بهینه سازی آن به منظور تولید EPS قارچ بومی فومس فومنتاریوس مورد مطالعه قرار گرفت. آزمایش های اولیه نشان داد، محیط حاوی %5 گلوکز، %1 عصاره مایلت، %0/2 پپتون، %0/2 عصاره مخمر، %0/5 KH2PO4 و % 0/25 MgSO4.7H2O با 6 = pH مناسب ترین محیط برای تویید EPS است. بهینه سازی غلظت Mg ، pH اولیه، مقدار عصاره مخمر و درصد مایه تلقیح با روش تاگوچی با هدف تویید بیشترین میزان تویید EPS انجام شد و مشخص شد غلظت Mg و pH اولیه تاثیر معنی داری بر فرایند تولید دارند (0/05 > p). در شرایط بهینه، pH اولیه 8 و غلظت Mg % 0/4 ، مقدار EPS توییدی پس از چهار روز به 5/410g/L می رسد که حدود 1/5 برابر EPS تویید شده در محیط کشت پایه است.

Keywords:

قارچ فومس فومنتاریوس , پلی ساکارید برون سلویی (EPS) , تاگوچی , بهینه سازی