ارزشگذاری گوشت مرغ بدون آنتی بیوتیک از دیدگاه مصرف کنندگان (کاربرد روش دو مرحله ای هکمن)

در این مطالعه تمایل به پرداخت مصرف کنندگان برای گوشت مرغ بدون آنتی بیوتیک در شهر شیراز با استفاده از روش ارزشگذاری مشروط و سوال های انتها باز برآورد شد. داده های مورد نیاز با تکمیل 576 پرسشنامه در اردیبهشت سال 1397 جمع آوری شد . از مد ل د و مرحله ای هکمن برای تشخیص عوامل موثر بر انتخاب و برآورد تمایل به پرداخت اضافه مصرف کنندگان گوشت مرغ بدون آنتی بیوتیک نسبت به مرغ معمولی استفاده شد. تحلیل داده ها نشان داد که بیش از 90 % از افراد به طور متوسط حاضر به پرداخت 19490 ریال برای هر کیلوگرم گوشت مرغ بدون آنتی بیوتیک هستند. احتمال انتخاب گوشت مرغ بدون آنتی بیوتیک توسط خانواده های پردرآمد حدود 6% از خانواده های کم درآمد بیشتر برآورد گردید. همچنین، تاثیرمتغیرهای سن و بعد خانوار بر تمایل به پرداخت برای گوشت مرغ بدون آنتی بیویتک منفی و معنی دار شدند. از طرف دیگر سطح تحصیلات و درآمد خانوار به طور مثبت و معنی دار، تمایل به پرداخت برای گوشت مرغ بدون آنتی بیوتیک را تحت تاثیر قرار می دهند. بر اساس این یافته ها، بنظر می رسد تولید چنین محصولی بازار پسندی کافی در بین شهروندان بخصوص اقشار پردرآمد با تحصیلات بالاتر دارد.

Keywords:

مرغ بدون آنتی بیوتیک , تمایل به پرداخت , مدل توبیت , مدل دو مرحله ای هکمن , شیراز