Year: 1398
COI: ICSDA04_0859
Language: PersianView: 256
This Paper With 16 Page And PDF Format Ready To Download
با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این Paper را که دارای 16 صفحه است به صورت فایل PDF در اختیار داشته باشید.
آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:
Authors
Abstract:
زغال اخته از محصولات باغی بومی ایران است که دارای ارزش بالای دارویی و غذایی می باشد. در این بررسی میوه زغال اخته با روشهای آون )در سه سطح دمایی 40، 50 و 60 درجه سلسیوس)، مایکروویو (در سه سطح توان 200، 500 و 800 وات) و مادون قرمز (سه سطح دمای 40، 50 و 60 درجه سلسیوس) خشک شد. بهترین حالت های خشک کردن با سه روش ذکر شده توسط روش سطح پاسخ بدست آمد. در مرحله بعد نمونه های پیش تیمار شده با استفاده از پیش تیمار اسمزی – فراصوت (در شرایط غلظت محلول نمکی 27%،توان فراصوت 100 وات و در زمان 12 دقیقه) با حالت های بهینه آون، مایکروویو و مادون قرمز خشک شدند. با مقایسه تیمارهای مرحلهاول و دوم بهترین روش خشک کردن میوه زغال اخته از لحاظ خواص کیفی و انرژی مصرفی بدست آمد. نتایج نشان داد بهترین حالتخشک کردن زغال اخته در روش آون دمای 51 درجه سلسیوس، مادون قرمز 53 درجه سلسیوس و در روش مایکروویو توان 450 واتاست. همچنین از لحاظ خصوصیات کیفی پیش تیمار اسمزی به همراه روش تکمیلی آون (هوای گرم) بهترین روش برای خشک کردن میوهزغال اخته می باشد.
Keywords:
Paper COI Code
This Paper COI Code is ICSDA04_0859. Also You can use the following address to link to this article. This link is permanent and is used as an article registration confirmation in the Civilica reference:https://civilica.com/doc/972760/
How to Cite to This Paper:
If you want to refer to this Paper in your research work, you can simply use the following phrase in the resources section:خدادادی، اصغر و حسین زاده سامانی، بهرام و لری گوئینی، زهرا و رستمی، سجاد،1398،بهینه سازی روش های خشک کردن زغال اخته با بررسی خواص کیفی و روش سطح پاسخ،4th International Congress of Developing Agriculture, Natural Resources, Environment and Tourism of Iran،Tabriz،https://civilica.com/doc/972760
Research Info Management
اطلاعات استنادی این Paper را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.
Scientometrics
The specifications of the publisher center of this Paper are as follows:
In the scientometrics section of CIVILICA, you can see the scientific ranking of the Iranian academic and research centers based on the statistics of indexed articles.
مقالات پیشنهادی مرتبط
- مدلسازی ریاضی سینتیک خشک کردن زغال اخته با استفاده از کیلن درایر
- تاثیر نوع و میزان حامل روی خصوصیات فیزیکوشیمیایی پودر زغال اخته تولید شده توسط خشک کن پاششی
- مروری بر فرایند سرخ کردن عمیق و مدلسازی پدیده انتقال جرم در طی آن
- پایداری ترکیبات آنتی اکسیدانی میوه های زغال اخته در طی خشک کردن توسط خشک کن جریان همرفتی اجباری هوای داغ
مقالات فوق بر اساس داده کاوی مقالات مطالعه شده توسط پژوهشگران محاسبه شده است.
New Papers
- ارزیابی هیبریدهای جدید مونوژرم چغندرقند در شرایط تنش خشکی
- شناسایی فاکتورهای رونویسی موثر در پاسخ به بیمارگرهای قارچی گندم با استفاده از فراواکاوی داده های ریزآرایه
- تنوع ژنتیکی در ژنوتیپ های یولاف زراعی .Avena satvina L در بانک ژن گیاهی ملی ایران
- ایجاد کلکسیون هسته ژرم پلاسم جو (Hordeum vulgare) بومی ایران در بانک ژن گیاهی ملی ایران
- ارزیابی تنوع صفات زراعی در نمونه های ژنتیکی بومی نخود تیپ دسی
This Papers recently indexed in civilica
New Researchs
- بررسی اقتصادی و تحلیل و مقایسه بین دو سیستم گوگرد زدایی از سوخت مازوت و سولفورزدایی از دود دودکش
- آینده پژوهی توسعه فناوری های اسمز مستقیم در تصفیه فاضلاب های نیروگاهی
This Researchs recently indexed in civilica
Share this page
More information about COI
COI stands for "CIVILICA Object Identifier". COI is the unique code assigned to articles of Iranian conferences and journals when indexing on the CIVILICA citation database.
The COI is the national code of documents indexed in CIVILICA and is a unique and permanent code. it can always be cited and tracked and assumed as registration confirmation ID.