لطفا کمی صبر نمایید ...
سیویلیکا را در شبکه های اجتماعی دنبال نمایید.
Login
Advanced search
Thesis
Papers
Conferences
Journals
Papers
Conferences
Journals
Papers
Meetings
Notes
Preprints
فارسی
Login/Register
Papers
Conferences
Journals
Papers
Meetings
استعلام پایان نامه
فارسی
استعلام پایان نامه
جستجوی مقالات داخلی
موضوعات مورد نظر را انتخاب نمایید
دسته بندی:
مقالات کنفرانسی
مقالات ژورنالی
کتابها
طرح های پژوهشی
اسناد پژوهشی
گزارشات
مقالات پیش چاپ
نوع نتایج:
دارای فایل کامل
دارای فایل Word
جستجو بدون در نظر گرفتن جایگاه کلمات صورت بگیرد
محدود کردن سال انتشار مقاله به:
همه سالها
سالهای معین:
جستجو
نمایش
کلیه اطلاعات
فقط عنوان مقاله
تعداد نتایج در هر صفحه
10
20
مرتب سازی با
عنوان مقاله
سال انتشار
نمایه سازی
صعودی
نزولی
فیلتر نتایج
Babak Ghanbarzadeh
جمشید فرمانی
نتایج 1 تا 10 از مجموع 215
1
2
3
4
...
صفحه آخر
مقاله کنفرانسی
استفاده از پایدارکننده ها در سس مایونز کم چرب
نویسندگان:
رقیه امینی سرتشنیزی
،
بهاره برهانی
،
مهدی جعفری اصل
،
آرش سلطانی
سال انتشار 1403
محل انتشار:
سی امین کنگره ملی و پنجمین کنگره بین المللی علوم و صنایع غذایی ایران
تعداد صفحات:
15
| زبان: Persian
مشاهده خلاصه و دریافت
مقاله کنفرانسی
تولید، ویژگی ها و کاربردهای سیستم های نوظهور بایژلها در صنایع غذایی
نویسندگان:
فاطمه غیاثی
،
عرفان زارعی
سال انتشار 1403
محل انتشار:
سی امین کنگره ملی و پنجمین کنگره بین المللی علوم و صنایع غذایی ایران
تعداد صفحات:
10
| زبان: Persian
مشاهده خلاصه و دریافت
مقاله کنفرانسی
کاربرد اولئوژلها در محصولات پروتئینی و لبنی بر پایه گیاهان
نویسندگان:
سوما مصطفی پور
،
هیمن نوربخش
سال انتشار 1403
محل انتشار:
سی امین کنگره ملی و پنجمین کنگره بین المللی علوم و صنایع غذایی ایران
تعداد صفحات:
7
| زبان: Persian
مشاهده خلاصه و دریافت
مقاله کنفرانسی
مروری بر خصوصیات و کاربردهای اولئوفوم ها و فوم های امولسیونی به عنوان سیستم های مبتنی بر لیپید
نویسندگان:
آیدا مهروند
،
بابک قنبرزاده
،
فاطمه امامی خواه
سال انتشار 1403
محل انتشار:
سی امین کنگره ملی و پنجمین کنگره بین المللی علوم و صنایع غذایی ایران
تعداد صفحات:
10
| زبان: Persian
مشاهده خلاصه و دریافت
مقاله کنفرانسی
تاثیر نسبت اولئوژل: هیدروژل و نوع هیدروکلوئید بر خواص بافتی و حرارتی دوژلی ها
نویسندگان:
فاطمه ابراهیمی
،
جمشید فرمانی
،
بهراد تیرگریان
سال انتشار 1403
محل انتشار:
سی امین کنگره ملی و پنجمین کنگره بین المللی علوم و صنایع غذایی ایران
تعداد صفحات:
12
| زبان: Persian
مشاهده خلاصه و دریافت
مقاله کنفرانسی
بررسی تاثیر عوامل ژل کننده مختلف بر ویژگی های رئولوژیک و بافتی سیستم های امولسیونیبایژل: مروری نقلی
نویسندگان:
سارا رزاقی
،
کوشان نایب زاده
،
کیانا حسیبی
سال انتشار 1403
محل انتشار:
هشتمین همایش بین المللی مطالعات میان رشته ای در صنایع غذایی و علوم تغذیه ایران
تعداد صفحات:
16
| زبان: Persian
مشاهده خلاصه و دریافت
مقاله کنفرانسی
بررسی رئولوژی، افزایش حجم و پایداری خامه هم زده با چربی گیاهی جایگزین: مروری نقلی
نویسندگان:
کیانا حسیبی
،
کوشان نایب زاده
،
سارا رزاقی
سال انتشار 1403
محل انتشار:
هشتمین همایش بین المللی مطالعات میان رشته ای در صنایع غذایی و علوم تغذیه ایران
تعداد صفحات:
16
| زبان: Persian
مشاهده خلاصه و دریافت
مقاله ژورنالی
ارزیابی تاثیر سطوح مختلف مالتودکسترین و پروتئین آب پنیر تغلیظ شده بر ویژگی های کیفی کیک روغنی کم چرب
نویسندگان:
مریم عابدی
،
مانیا صالحی فر
،
بابک غیاثی طرزی
سال انتشار 1401
محل انتشار:
فصلنامه نوآوری در علوم و فناوری غذایی شماره 4، دوره 16
تعداد صفحات:
14
| زبان: Persian
مشاهده خلاصه و دریافت
مقاله ژورنالی
بررسی تاثیر صمغ فارسی و آنزیم ترانس گلوتامیناز بر ویژگی های حسی، رنگ و میکروبی پنیر سفید فراپالوده نیم چرب طی دوره نگهداری سرد
نویسندگان:
Ameneh Habibi
،
Hossein Jooyandeh
سال انتشار 1403
محل انتشار:
مجله علوم و صنایع غذایی ایران شماره 156، دوره 21
تعداد صفحات:
19
| زبان: Persian
مشاهده خلاصه و دریافت
مقاله ژورنالی
اثر افزودن صمغ فارسی و آنزیم ترانس گلوتامیناز میکروبی بر ویژگی های بافتی پنیر سفید فراپالوده نیم چرب
نویسندگان:
Ameneh Habibi
،
Hossein Jouyandeh
سال انتشار 1403
محل انتشار:
مجله علوم و صنایع غذایی ایران شماره 156، دوره 21
تعداد صفحات:
16
| زبان: Persian
مشاهده خلاصه و دریافت
نتایج 1 تا 10 از مجموع 215
1
2
3
4
...
صفحه آخر