لطفا کمی صبر نمایید ...
ورود
Advanced Search
Thesis
مقالات فارسی
ISI
کنفرانسها
ژورنالها
Papers
ISI
EVENTS
Journals
PPROCEEDINGS
Meetings
Login / Register
Papers
ISI
EVENTS
Journals
PPROCEEDINGS
Meetings
Thesis
Dark Mode
استعلام پایان نامه
جستجوی مقالات داخلی
Catehory
Conference Papers
Journal Papers
Books
Plans
Research documents
Rports
Result Type:
Full Text
Has Word File
Search regardless of the position of the words
Limit article publication year to:
All years
Specific years:
Search
Show
All Information
Only Paper Title
Item Per Page
10
20
Sort By
Paper title
Year
Indexing
ABS
DESC
فیلتر نتایج
issa bahramizadeh
Alireza Sadeghimahonak
Mohammad Ghorbani
Journal Paper
مطالعه تاثیر پرتو مادون قرمز بر ویژگی های کیفی ناگت مرغ پوشش دهی شده با خمیرابه حاوی صمغ بالنگو
Authors:
Delasa Rahimi
،
Mahdi Kashaninejad
،
Mahdiyeh Hasani
،
Alireza Asadi amirabadi
Year 1399
Publish place:
Journal of food science and technology (Iran) Issue 102، Vol 17
Pages:
10
| Language: Persian
View And Download
Journal Paper
ارزیابی تاثیر استفاده از صمغ کتیرا در خمیرابه بر ویژگی های ناگت بوقلمون و مقایسه آن با صمغ کربوکسی متیل سلولز (CMC)
Authors:
،
،
،
Year 1395
Publish place:
Journal of food science and technology (Iran) Issue 64، Vol 14
Pages:
10
| Language: Persian
View And Download
Journal Paper
مدل سازی سینتیک انتقال جرم طی فرایند سرخ کردن عمیق ناگت مرغ پوشش داده شده با خمیرآبه حاوی صمغ قدومه شهری و ایزوله پروتیین سویا
Authors:
حامد مهدویان مهر
،
آرش کوچکی
،
محب محبی
Year 1395
Publish place:
Iranian Food Science and Technology Research Journal Issue 4، Vol 12
Pages:
14
| Language: Persian
View And Download
Conference Paper
اثر پوشش دهی ناگت ماهی تیلاپیا با صمغ ریحان و زانتان بر خواص فیزیکی-حسی آن
Authors:
سیده زهرا نبوی
،
علیرضا صادقی ماهونک
،
محمد قربانی
،
امان محمد ضیایی فر
Year 1395
Publish place:
Pages:
7
| Language: Persian
View And Download
Conference Paper
مقایسه عملکرد هیدروکلوییدهای دانه های ریحان با هیدروکلویید کربوکسی متیل سلولز در فرمولاسیون خمیرپوشش دهی ناگت مرغ
Authors:
ل گلستان
،
ف حیدری جونی
،
ح نصیری رینه
Year 1395
Publish place:
Pages:
5
| Language: Persian
View And Download
Conference Paper
بررسی اثر مقایسه ای صمغ های بالنگو، شیرازی، آنغوزه و ترنجبین، در نقش پوشانندگی قطعات سرخ شدنی ناگت مرغ
Authors:
محمدکاظم دستغیب بهشتی
،
ملیحه ترابیده
Year 1394
Publish place:
23st National Congress of Food Science and Technology
Pages:
11
| Language: Persian
View And Download
Conference Paper
استفاده از صمغ ها (Gums) به منظور کاهش جذب روغن و بهبود کیفیت ناگت ماهی
Authors:
عیسی بهرامی زاده
Year 1394
Publish place:
World Conference on New Approaches in Agriculture and Environment for Sustainable Development and Safe Production
Pages:
6
| Language: Persian
View And Download
Conference Paper
بررسی اثر مقایسه ای صمغ بالنگو، صمغ شیرازی، صمغ آنغوزه، صمغ ترنجبین در پوشانندگی و بافت قطعات سرخ شدنی ناگت مرغ و اندازهگیری قطر بافت ناگتها با دستگاه بافتسنج Texture Analyzer Brookfield و آزمونهای محتوای روغن و درصد چربی
Authors:
ملیحه ترابیده
،
محمدکاظم دستغیب بهشتی
Year 1394
Publish place:
International Conference on Science and Engineering
Pages:
17
| Language: Persian
View And Download
Conference Paper
ارزیابی میزان جذب روغن ناگت گوشت سرخ شده به روش عمیق تحت تاثیر: افزودن آرد لوبیا قرمز، صمغ کتیرا، دما و زمان
Authors:
فرناز فرخی
،
محبت محبی
،
آرش کوچکی
Year 1393
Publish place:
Third National Conference on Food Science and Industry
Pages:
22
| Language: Persian
View And Download