لطفا کمی صبر نمایید ...
ورود
Advanced Search
Thesis
مقالات فارسی
ISI
کنفرانسها
ژورنالها
Papers
ISI
EVENTS
Journals
PPROCEEDINGS
Meetings
Login / Register
Papers
ISI
EVENTS
Journals
PPROCEEDINGS
Meetings
Thesis
Dark Mode
استعلام پایان نامه
جستجوی مقالات داخلی
Catehory
Conference Papers
Journal Papers
Books
Plans
Research documents
Rports
Result Type:
Full Text
Has Word File
Search regardless of the position of the words
Limit article publication year to:
All years
Specific years:
Search
Show
All Information
Only Paper Title
Item Per Page
10
20
Sort By
Paper title
Year
Indexing
ABS
DESC
فیلتر نتایج
نتایج 1 تا 10 از مجموع 40
1
2
3
4
Journal Paper
بررسی امکان بهبود خصوصیات کمی و کیفی نان تست با استفاده از خمیرترش تهیه شده از نوشیدنی کامبوجا و شیر سویا و آغازگرهای لاکتوباسیلوس فرمنتوم و لاکتوباسیلوس پلانتاروم
Authors:
Sahra Zare
،
Fariba Naghipour
،
Babak Ghiassi Tarzi
Year 1400
Publish place:
Journal of food science and technology (Iran) Issue 114، Vol 18
Pages:
15
| Language: Persian
View And Download
Journal Paper
تاثیر استر دی استیل تارتاریک اسید منوگلیسرید و آلفا-آمیلاز مالتوژنیک
Authors:
،
،
Year 1397
Publish place:
Journal of food science and technology (Iran) Issue 79، Vol 15
Pages:
14
| Language: Persian
View And Download
Journal Paper
تاثیر آرد گندم اکسترود شده و نشاسته پیش ژلاتینی شده گندم بر پارامترهای کیفی و فرآوری نان حجیم حاصل از خمیر منجمد
Authors:
،
،
Year 1397
Publish place:
Journal of food science and technology (Iran) Issue 81، Vol 15
Pages:
11
| Language: Persian
View And Download
Journal Paper
بررسی تاثیر صمغ بومی بالنگو شیرازی (Lallemantiaroyleana) بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی و حسی نان بربری نیمه حجیم بدون گلوتن سورگوم بهاره صحرائیان۱، مهدی کریمی۲، محمد باقر حبیبی نجفی۳، محمد حسین حداد خداپرست ۳، مهدی قیافه داودی۲، زهرا شیخ الاسلامی۲، فریبا نقیپور۱
Authors:
Year 1392
Publish place:
Journal of food science and technology (Iran) Issue 42، Vol 11
Pages:
11
| Language: Persian
View And Download
Journal Paper
استخراج کفیران و اثر آن بر ویژگی های فارینوگرافی خمیر گندم و کیفیت نان حجیم فرانسوی
Authors:
،
،
،
،
Year 1396
Publish place:
Journal of food science and technology (Iran) Issue 72، Vol 14
Pages:
12
| Language: Persian
View And Download
Journal Paper
اثر مواد عمل آورنده و زمان تخمیر بر کاهش اسید فیتیک نان حجیم
Authors:
Year 1386
Publish place:
Journal of food science and technology (Iran) Issue 12، Vol 4
Pages:
8
| Language: Persian
View And Download
Journal Paper
تاثیر زمان نگهداری در دمای محیط بر خصوصیات نان نیمه پخته حجیم قالبی
Authors:
Year 1389
Publish place:
Journal of food science and technology (Iran) Issue 27، Vol 7
Pages:
10
| Language: Persian
View And Download
Journal Paper
بررسی اثر صمغ کتیرا بر ویژگی های کیفی نان حجیم
Authors:
Year 1391
Publish place:
Journal of food science and technology (Iran) Issue 38، Vol 10
Pages:
10
| Language: Persian
View And Download
Journal Paper
مدل سازی میزان پذیرش عمومی نان حجیم قالبی بسته بندی شده در انواع فیلم های نانویی
Authors:
Year 1390
Publish place:
Journal of food science and technology (Iran) Issue 34، Vol 8
Pages:
10
| Language: Persian
View And Download
Journal Paper
بهبود کیفیت نان حجیم با بکارگیری آمیلاز مقاوم به حرارت تولید شده از Bacillus safensis strain MT۵۰۱۸۰۶.۱
Authors:
Soudeh Yousefi fakhr
،
Dariush Minai-Tehrani۳
،
nafiseh davati
،
Aryou Emamifar
Year 1402
Publish place:
Journal of food science and technology (Iran) Issue 138، Vol 20
Pages:
13
| Language: Persian
View And Download
نتایج 1 تا 10 از مجموع 40
1
2
3
4