لطفا کمی صبر نمایید ...
ورود
Advanced Search
Thesis
مقالات فارسی
ISI
کنفرانسها
ژورنالها
Papers
ISI
EVENTS
Journals
PPROCEEDINGS
Meetings
Login / Register
Papers
ISI
EVENTS
Journals
PPROCEEDINGS
Meetings
Thesis
Dark Mode
استعلام پایان نامه
جستجوی مقالات داخلی
Catehory
Conference Papers
Journal Papers
Books
Plans
Research documents
Rports
Result Type:
Full Text
Has Word File
Search regardless of the position of the words
Limit article publication year to:
All years
Specific years:
Search
Show
All Information
Only Paper Title
Item Per Page
10
20
Sort By
Paper title
Year
Indexing
ABS
DESC
فیلتر نتایج
نتایج 21 تا 30 از مجموع 573
1
2
3
4
5
6
...
Last
Journal Paper
بررسی سطوح متفاوت صمغ فارسی (زدو) بر بافت، ریزساختار و ویژگی های حسی کیک روغنی زعفرانی
Authors:
maral rajabi
،
zahra sheikholeslami
،
morteza Almasi
Year 1398
Publish place:
Journal of food science and technology (Iran) Issue 97، Vol 16
Pages:
12
| Language: Persian
View And Download
Journal Paper
بهینه سازی فرمولاسیون کیک فراسودمند حاوی شیره خرما و اینولین
Authors:
reza karazhyan
،
ahmad ehtiati
،
Zahra Nazari
،
Maasoumeh Mehraban sangh atash
Year 1400
Publish place:
Journal of food science and technology (Iran) Issue 111، Vol 18
Pages:
11
| Language: Persian
View And Download
Journal Paper
بررسی امکان تولید کیک فنجانی کم چرب با استفاده از اینولین و صمغ زانتان
Authors:
Maryam Esfandiary
،
Parisa Farajpoor
،
hadiseh bagheri dadukolaei
،
Fatemeh Mirarab Razi
Year 1400
Publish place:
Journal of food science and technology (Iran) Issue 112، Vol 18
Pages:
10
| Language: Persian
View And Download
Journal Paper
بهینه سازی فرمولاسیون کیک رژیمی با استفاده از غلظت های متفاوت صمغ فارسی و شیرین کننده مالتیتول
Authors:
mohammad Fagheie
،
Alireza Shahab Lavasani
،
Nazanin Zand
Year 1400
Publish place:
Journal of food science and technology (Iran) Issue 113، Vol 18
Pages:
13
| Language: Persian
View And Download
Journal Paper
بررسی کینتیک جوانه زنی و رشد شعاعی کپک آسپرژیلوس فومیگاتوس جدا شده از کیک روغنی تحت شرایط مختلف فعالیت آبی و دما
Authors:
Hassan Nakhchian
،
farideh tabatabaei yazdi
،
Seyed Ali Mortazavi
،
Mohebbat Mohebbi
Year 1400
Publish place:
Journal of food science and technology (Iran) Issue 114، Vol 18
Pages:
13
| Language: Persian
View And Download
Journal Paper
بررسی اثر سطوح مختلف آب پخت جو و صمغ گزانتان به عنوان جایگزین تخم مرغ برخصوصیات فیزیکی، شیمیایی، رئولوژیکی و ارگانولپتیکی کیک روغنی
Authors:
Seyedeh Elham Mousavi Kalajahi
،
Year 1400
Publish place:
Journal of food science and technology (Iran) Issue 115، Vol 18
Pages:
12
| Language: Persian
View And Download
Journal Paper
بررسی اثر پودر پوست انار بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی و حسی کیک اسفنجی
Authors:
zahra malekpour
،
Sara Ansari
Year 1399
Publish place:
Journal of food science and technology (Iran) Issue 102، Vol 17
Pages:
12
| Language: Persian
View And Download
Journal Paper
بررسی امکان سنجی کاربرد اولئوژل موم کارنوبا-اسید آدیپیک به عنوان جایگزین شورتنینگ در کیک
Authors:
Arezou Aliasl khiabani
،
Mahnaz Tabibazar
،
leila Roufegarinejad
،
Hamed Hamishekar
،
Ainaz Alizadeh
Year 1399
Publish place:
Journal of food science and technology (Iran) Issue 103، Vol 17
Pages:
11
| Language: Persian
View And Download
Journal Paper
بررسی ویژگی های فیزیکوشیمیایی، بافتی، تغذیه ای و حسی کیک اسفنجی غنی شده با پودر کدو تنبل طی دوره انبارمانی
Authors:
Fariba Khademi
،
Zeinab Mehdipour Biregani
،
Javad Keramat
Year 1399
Publish place:
Journal of food science and technology (Iran) Issue 103، Vol 17
Pages:
14
| Language: Persian
View And Download
Journal Paper
بررسی اثر صمغ های اسفرزه و گزانتان بر ویژگی های فیزیکی، بیاتی و حسی کیک اسفنجی
Authors:
Samira Beikzadeh
،
Seyed Hadi Peighambardoust
،
Mehdi Beikzadeh
،
Mohammad Asghari Javar-abadi
،
Year 1397
Publish place:
Journal of food science and technology (Iran) Issue 76، Vol 15
Pages:
12
| Language: Persian
View And Download
نتایج 21 تا 30 از مجموع 573
1
2
3
4
5
6
...
Last