فیلتر نتایج
مقاله ژورنالی
بررسی سطوح مختلف ریزجلبک Spirulina platensis بر ریزساختار و ویژگی های فیزیکوشیمیایی و حسی پاستیل کیوی
نویسندگان: اسماعیل خزایی پول، فخری شهیدی، سیدعلی مرتضوی، محبت محبی
سال انتشار 1395
محل انتشار: دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران شماره 1، دوره 12
تعداد صفحات: 13 | زبان: Persianمقاله ژورنالی
فرمولاسیون فراورده ژله ای خرما و آب پنیر تغلیظ شده و بررسی ویژگی های فیزیکوشیمیایی و حسی آن
نویسندگان: بهنام فیوضی، مصطفی مظاهری طهرانی، اسماعیل خزایی پول
سال انتشار 1395
محل انتشار: دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران شماره 1، دوره 12
تعداد صفحات: 18 | زبان: Persian
مقاله کنفرانسی
بهبود خواص تغذیه ای و عملگرایی محصولات غذایی اکسترود شده
نویسندگان: بهنام فیوضی، مهران عزیز پور، اسماعیل خزایی پول
سال انتشار 1393
محل انتشار: سومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی
تعداد صفحات: 19 | زبان: Persian
مقاله کنفرانسی
میزان چربی و پروفایل اسیدهای چرب در ریزجلبک اسپیرولینا پلاتنسیس (Spirulina platensis)
نویسندگان: اسماعیل خزایی پول، فخری شهیدی، بهنام فیوضی
سال انتشار 1393
محل انتشار: اولین همایش ملی میان وعده های غذایی
تعداد صفحات: 6 | زبان: Persianمقاله کنفرانسی
بررسی ریزساختار ژل آگار با استفاده از تصاویر میکروسکوپ الکترونی روبشی (SEM)
نویسندگان: اسماعیل خزایی پول، فخری شهیدی
سال انتشار 1393
محل انتشار: اولین همایش ملی میان وعده های غذایی
تعداد صفحات: 5 | زبان: Persianمقاله کنفرانسی
ریز جلبک اسپیرولینا پلاتنسیس (Spirulina platensis) ، یک افزودنی فرسودمند و مغزی برای بهبود ارزش تغذیه ای میان وعده های غذایی
نویسندگان: اسماعیل خزایی پول، فخری شهیدی
سال انتشار 1393
محل انتشار: اولین همایش ملی میان وعده های غذایی
تعداد صفحات: 6 | زبان: Persian
مقاله کنفرانسی
بررسی اثر سطوح مختلف آب پنیر تغلیظ شده و هیدروکلوئیدهای ژلاتین و زانتان بر پروفایل بافت و پارامترهای رنگی فراورده ی ژله ای بر پایه پوره خرما
نویسندگان: بهنام فیوضی، مصطفی مظاهری طهرانی، اسماعیل خزائی پول
سال انتشار 1392
محل انتشار: بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
تعداد صفحات: 11 | زبان: Persian