Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings

Please waite ..
Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings
Login |Register |Help |عضویت کتابخانه ها

خانم Fakhri Shahidi

Fakhri Shahidi

استاد عضو هیئت علمی گروه علوم صنایع غذایی، دانشگاه فردوسی مشهد

فرد مهم علمی - Researcher ID: (182172)

لیست مقالات زیر به صورت خودکار بر اساس نام و نام خانوادگی از مجموعه مقالات نمایه شده در پایگاه سیویلیکا استخراج شده است و ممکن است به دلیل تشابه اسمی، دقیق نباشد.
خلاصه رزومه علمی
استاد عضو هیئت علمی گروه علوم صنایع غذایی، دانشگاه فردوسی مشهد
ایجاد صفحه تخصصی

این صفحه به صورت خودکار در سیویلیکا ایجاد شده است. اگر این صفحه متعلق به شما می باشد، لطفا از طریق بخش پشتیبانی به ما اعلام فرمایید.

دریافت فایل رزومه Fakhri Shahidi

سمتهای علمی و اجرایی Fakhri Shahidi در دانشگاهها و مراکز علمی کشور

سمتنام مرکز
استاد عضو هیئت علمی گروه علوم صنایع غذایی، دانشگاه فردوسی مشهد

سمتهای علمی و اجرایی Fakhri Shahidi در مجلات و ژورنال‌های معتبر ایران

سمتنام ژورنالمحل انتشار
هیات تحریریه
هیات تحریریه

Fakhri Shahidi Conference Papers

RowDownloaTitleConferenceYear
1دریافت فایل PDF مقالهکاهش بار میکروبی ادویه جات با استفاده از روش پلاسمای سردسومین کنگره بین المللی و بیست و ششمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران1398
2دریافت فایل PDF مقالهبررسی اثر ضد میکروبی تکنولوژی پلاسمای سرد در صنعت گوشتسومین کنگره بین المللی و بیست و ششمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران1398
3دریافت فایل PDF مقالهProbiotic potential of Lactobacillus strains isolated from Iranian traditional food products and human fecesسیزدهمین کنگره بین المللی میکروب شناسی بالینی استاد البرزی1398
4دریافت فایل PDF مقالهارزیابی کارایی عناب در فرمولاسیون غلات صبحانهاولین همایش ملی عناب1398
5دریافت فایل PDF مقالهبررسی ترکیبات متشکله پودر اگزوکارپ هندوانه آجیلیدومین کنفرانس بین المللی مهندسی کشاورزی، منابع طبیعی و محیط زیست1398
6دریافت فایل PDF مقالهتولید بستنی کم کالری از طریق جایگزینی خامه با پودر اگزوکارپ هندوانه آجیلی و بررسی تاثیر آن بر ویژگی های ارگانولپتیکی بستنینخستین همایش ملی علوم و صنایع غذایی1398
7دریافت فایل PDF مقالهمروری بر اثر افزودن هیدروکلوئید زانتان به فراورده های فاقد گلوتننخستین همایش ملی علوم و صنایع غذایی1398
8دریافت فایل PDF مقالهبررسی تکنیک الایزا و اهمیت کاربرد آن در صنایع غذاییدومین همایش ملی دانش و فناوری علوم کشاورزی، منابع طبیعی و محیط زیست ایران1397
9دریافت فایل PDF مقالهبررسی پتانسیل باکتری های استارتر در کاهش آمین های بیوژنیک مواد غذاییدومین همایش سراسری پژوهش های نوین در کشاورزی و علوم دامی1396
10دریافت فایل PDF مقالهروش های نوین بسته بندی پستهاولین همایش ملی صنایع فرآوری محصولات کشاورزی1396
11دریافت فایل PDF مقالهبررسی احر ضذ میکریبی اسانس زنیان بر استافیلوکوکوس اوریوس و اشرشیا کلی در شرایط آزمایشگاهی ‘‘in vitro’’دومین کنفرانس ملی دستاوردهای نوین در صنایع غذایی و تغذیه سالم1396
12دریافت فایل PDF مقالهارزیابی فعالیت مهارکننذگی و کشنذگی اسانس بادرنجبویه بر باسیلوس سریوس و سودوموناس ایروشینوزا در شرایط برون تنیدومین کنفرانس ملی دستاوردهای نوین در صنایع غذایی و تغذیه سالم1396
13دریافت فایل PDF مقالهمروری بز اثر برخی تنش ها در بهبود سنتز آنزیم های میکروبیدومین کنفرانس ملی دستاوردهای نوین در صنایع غذایی و تغذیه سالم1396
14دریافت فایل PDF مقالهبررسی فعالیت ضد میکروبی موسیلاژ دانه فرنجمشک (Scutellaria lateriflora) بر باسیلوس سوبتلیسو اشرشیا کلیدومین کنفرانس ملی دستاوردهای نوین در صنایع غذایی و تغذیه سالم1396
15دریافت فایل PDF مقالهمعرفی انواع پوشش های زیست تخریب پذیر در بسته بندی مواد غذاییدومین همایش ملی فناوری های نوین برداشت و پس از برداشت محصولات کشاوری1396
16دریافت فایل PDF مقالهمعرفی و کاربرد پوشش های زیست تخریب پذیر در بسته بندی مواد غذاییدومین همایش ملی فناوری های نوین برداشت و پس از برداشت محصولات کشاوری1396
17دریافت فایل PDF مقالهبررسی اثر عصاره چوبک، صمغ زانتان و زمان همزدن بر ویژگی های کف آب سیبسومین کنگره ملی توسعه و ترویج مهندسی کشاورزی و علوم خاک ایران1396
18دریافت فایل PDF مقالهبهینه سازی شرایط تولید کف پایدار آب سیب با استفاده از روش خوشه بندیسومین کنگره ملی توسعه و ترویج مهندسی کشاورزی و علوم خاک ایران1396
19دریافت فایل PDF مقالهروش های خشک کردن مواد غذاییسومین کنگره ملی توسعه و ترویج مهندسی کشاورزی و علوم خاک ایران1396
20دریافت فایل PDF مقالهبررسی کنتیک تغییرات رنگ طی خشک کردن هوای داغ برش های هویج اسمزشده در محلول چای ترشدومین کنفرانس علمی پژوهشی علوم و صنایع غذایی ایران1395
21دریافت فایل PDF مقالهتخمیر آب هویج با استفاده از پروبیوتیک هااولین کنگره بین المللی و بیست و چهارمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران1395
22دریافت فایل PDF مقالهمروری بر تاثیر فرآیند اکستروژن بر ویژگی های آرد حبوباتکنفرانس علوم و صنایع غلات، نان و فرآورده های آردی1395
23دریافت فایل PDF مقالهارزیابی میزان استخراج بیواتانول از ضایعات طالبی (رقم مگسی نیشابوری) توسط دستگاه استخراج بیواتانولچهارمین کنفرانس ملی و دومین کنفرانس بین المللی پژوهش های کاربردی در مهندسی برق، مکانیک و مکاترونیک1395
24دریافت فایل PDF مقالهارزیابی و اندازه گیری میزان بیواتانول استخراج شده از ضایعات خربزه (رقم قصری)چهارمین کنفرانس ملی و دومین کنفرانس بین المللی پژوهش های کاربردی در مهندسی برق، مکانیک و مکاترونیک1395
25دریافت فایل PDF مقالهتولید نانوذرات لیپیدی جامد و حامل های لیپیدی نانوساختار حاوی کورکومین و ارزیابی آناولین همایش بین المللی و دومین همایش ملی کشاورزی،محیط زیست و امنیت غذایی1395
26دریافت فایل PDF مقالهاثر عصاره گیری از پوست انار به کمک پروب فراصوت بر ترکیبات فنلیدومین کنفرانس بین المللی و سومین همایش ملی کاربرد فناوری های نوین در علوم مهندسی1394
27دریافت فایل PDF مقالهارزش غذایی و درمانی حلوای جوزی اصلاح شده با هیدروکلوئید هادومین کنفرانس بین المللی و سومین همایش ملی کاربرد فناوری های نوین در علوم مهندسی1394
28دریافت فایل PDF مقالهپایداری اکسیداتیو ماست غنی شده با منابع گوناگون امگاسه طی مدت نگهداریبیست و سومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران 1394
29دریافت فایل PDF مقالهشناسایی تنوع فلورلاکتیکی سالاد زمستانه در طی دوره ی رسیدگی، با استفاده از توالی یابی ناحیه ی16s Rdnaاولین همایش ملی میان وعده های غذایی1393
30دریافت فایل PDF مقالهمروری بر روش های مولکولی شناسایی و شمارش باکتری های پروبیوتیک در فراورده های لبنیاولین همایش ملی میان وعده های غذایی1393
31دریافت فایل PDF مقالهریز جلبک اسپیرولینا پلاتنسیس (Spirulina platensis) ، یک افزودنی فرسودمند و مغزی برای بهبود ارزش تغذیه ای میان وعده های غذاییاولین همایش ملی میان وعده های غذایی1393
32دریافت فایل PDF مقالهبررسی ریز جلبک اسپیرولینا پلاتنسیس (Spirulina platensis) با استفاده از تصاویر میکروسکوپ الکترونی روبشی (Scanning Electron Microscope)اولین همایش ملی میان وعده های غذایی1393
33دریافت فایل PDF مقالهبررسی ریزساختار ژل آگار با استفاده از تصاویر میکروسکوپ الکترونی روبشی (SEM)اولین همایش ملی میان وعده های غذایی1393
34دریافت فایل PDF مقالهمیزان چربی و پروفایل اسیدهای چرب در ریزجلبک اسپیرولینا پلاتنسیس (Spirulina platensis)اولین همایش ملی میان وعده های غذایی1393
35دریافت فایل PDF مقالهبررسی تغییرات پروفایل بافت پاستیل هویج طی خشک کردن در خشک کن هوای داغاولین همایش ملی میان وعده های غذایی1393
36دریافت فایل PDF مقالهکاربرد شبکه عصبی مصنوعی برای مدل سازی و پیش بینی پارامترهای بافتی پاستیل هویجاولین همایش ملی میان وعده های غذایی1393
37دریافت فایل PDF مقالهبررسی تاثیر جایگزینی صمغ دانه قدومه شیرازی با گوار در فرمولاسیون پاستیل باداماولین همایش ملی میان وعده های غذایی1393
38دریافت فایل PDF مقالهبررسی رفتار خشک شدن پاستیل بادام به کمک خشک کن هوای داغاولین همایش ملی میان وعده های غذایی1393
39دریافت فایل PDF مقالهبررسی شرایط بهینه تولید کف ریز جلبک اسپیرولینا پلاتنسیس با استفاده از روش سطح-پاسخاولین همایش ملی میان وعده های غذایی1393
40دریافت فایل PDF مقالهبهینه سازی تولید کف پنیر جهت تولید پودر پنیر به روش خشک کردن کف پوشیبیست و دومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی1393
41دریافت فایل PDF مقالهبهینه سازی تولید کف پنیر جهت تولید پودر پنیر به روش خشک کردن کف پوشیبیست و دومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی1393
42دریافت فایل PDF مقالهکاربرد تکنولوژی فشار بالا در صنایع گوشتدومین همایش سراسری کشاورزی و منابع طبیعی پایدار1393
43دریافت فایل PDF مقالهتولید فیلم خوراکی ضد میکروبی جهت مهار لیستریا مونوسایتوژنز در گوشتسومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی1393
44دریافت فایل PDF مقالهPolymer production of antimicrobial packaging for meat packagingاولین کنفرانس بین المللی صمغ های بومی و کاربرد آن در صنعت غذا1393
45دریافت فایل PDF مقالهEvaluation of Agar Gel Microstructure using Scanning Electron Microscopy (SEM) Imagesاولین کنفرانس بین المللی صمغ های بومی و کاربرد آن در صنعت غذا1393
46دریافت فایل PDF مقالهExamination of the Effect of Agar and Guar Gum on Drying Kinetics of Kiwifruit Pastilleاولین کنفرانس بین المللی صمغ های بومی و کاربرد آن در صنعت غذا1393
47دریافت فایل PDF مقالهاثرهیدروژن پراکسید برپایداری آنتوسیانین های عصاره زرشک بی دانهدومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی1392
48دریافت فایل PDF مقالهبررسی اثر بازدارندگی انتروکوکوس جدا شده از پنیر کردی بر Listeria monocytogenesبیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران1392
49دریافت فایل PDF مقالهبررسی تنوع زیستی، جداسازی و شناسایی فلورلاکتیکی سالاد زمستانی بر پایه روشهای مبتنی بر کشت و کلاسیکبیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران1392
50دریافت فایل PDF مقالهبررسی شرایط خشک کردن بر برخی ویژگیهای پودر کنسانتره انار تولیدی به روش کفپوشیبیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران1392
51دریافت فایل PDF مقالهارزیابی فرمول های مختلف پاستیل بادام با تکیه بر ویژگی های حسی و تکنیک پردازش تصویربیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران1392
52دریافت فایل PDF مقالهبررسی عوامل مختلف بر تولید و پایداری کف کنسانتره انار جهت بهینه سازی شرایط خشک کردن آن به روش کفپوشیبیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران1392
53دریافت فایل PDF مقالهبررسی رفتار خشک شدن پاستیل هویج و ضرایب نفوذ موثر آن طی خشک کردن با خشک کن هوای داغبیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران1392
54دریافت فایل PDF مقالهبررسی سینتیک بافت و رنگ پاستیل هویج طی خشک کردن با خشک کن هوای داغبیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران1392
55دریافت فایل PDF مقالهاستفاده از باکتریوسین ها بعنوان نگهدارنده های طبیعی و ایمن در فرآورده های غذاییبیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران1392
56دریافت فایل PDF مقالهبررسی مقاومت انتروکوکوس های ایزوله شده از پنیر سنتی کردی به آنتی بیوتیک های رایج و فعالیت همولیتیکی و ژلاتینازی آنهابیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران1392
57دریافت فایل PDF مقالهکاربرد شبکه عصبی مصنوعی برای پیش بینی میزان چروکیدگی در طی فرایند خشک کردن بهبیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران1392
58دریافت فایل PDF مقالهشناسایی قارچهای مولّد آفلاتووسین در کشمش با استفاره از روش Multiplex PCRبیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران1392
59دریافت فایل PDF مقالهپیش بینی محتوی رطوبتی با استفاده از شبکه عصبی مصنوعی در فرآیند آب گیری مجدد اسلایس های به خشک شده با استفاده از پیش تیمار فراصوت- اسمزبیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران1392
60دریافت فایل PDF مقالهکاربرد سیستم استنتاج تطبیقی فازی- عصبی (ANFIS) در پیش بینی میزان از دست دادن آب اسلایس های به در طی فرایند آب گیری اسمزی با استفاده از فراصوتبیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران1392
61دریافت فایل PDF مقالهبررسی امکان استفاده از شیرین کننده های طبیعی (کنسانتره انگور سفید و قرمز) در فرمولاسیون پاستیل شیرسویابیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران1392
62دریافت فایل PDF مقالهتاثیر صمغ عربی بر رفتار خشک شدن پاستیل شیرسویابیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران1392
63دریافت فایل PDF مقالهبررسی تاثیر امواج فراصوت بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی بیوپلیمرهابیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران1392
64دریافت فایل PDF مقالهبررسی اثر سطوح مختلف آگار و CMC بر ویژگی های بافتی پاستیل گوجه فرنگیبیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران1392
65دریافت فایل PDF مقالهبررسی پارامترهای رنگی پاستیل بر پایه گوجه فرنگیبیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران1392
66دریافت فایل PDF مقالهتاثیرجایگزینی کنسانتره انگورباقند اینورت درفرمولاسیون پاستیل شیرسویا وبررسی پارامترهای بافتی آنهمایش ملی کاربرد گیاهان دارویی در سبک زندگی و طب سنتی1392
67دریافت فایل PDF مقالهتاثیرهیدروکلوئیدها برویژگیهای فیزیکوشیمیایی فرمولاسیون پاستیل شیرسویاهمایش ملی کاربرد گیاهان دارویی در سبک زندگی و طب سنتی1392
68دریافت فایل PDF مقالهقابلیت های منابع مختلف اسیدهای چرب امگا 3 در غنی سازی مواد غذاییدومین سمینار ملی امنیت غذایی1391
69دریافت فایل PDF مقالهروش های اندازه گیری اسیدهای چرب امگا 3 در شیر و فرآورده های لبنیدومین سمینار ملی امنیت غذایی1391
70دریافت فایل PDF مقالهشناسایی وتشخیص قارچهای تولید کننده اکراتوکسین در کشمش با استفاده از روش مولکولی بر پایه PCRسومین همایش ملی بیوتکنولوژی کشاورزی ایران (گیاهی، دامی و صنعتی)1391
71دریافت فایل PDF مقالهبررسی ثبات ویژگیهای پروبیوتیکی باکتری طبیعی و نوترکیب لاکتوکوکوس لاکتیس با قابلیت درمان آلرژیسومین همایش ملی بیوتکنولوژی کشاورزی ایران (گیاهی، دامی و صنعتی)1391
72دریافت فایل PDF مقالهMathematical modeling of drying kinetics of the kiwifruit pastilleاولین همایش الکترونیکی نوآوری در فراوری مواد غذایی1391
73دریافت فایل PDF مقالهEvaluation of the effect of grape concentrate instead invert syrup in soymilk pastille formulation an nutritional values and sensory propertiesاولین همایش الکترونیکی نوآوری در فراوری مواد غذایی1391
74دریافت فایل PDF مقالهExamination of the Effect of Spirulina platensis Microalgae on Drying Kinetics and the Color Change of Kiwifruit Pastilleاولین همایش الکترونیکی نوآوری در فراوری مواد غذایی1391
75دریافت فایل PDF مقالهبررسی پارامترهای بافتی پاستیل طالبی به عنوان تابعی از غلظت های مختلف پکتین و زانتان با استفاده ازروش سطح پاسخنخستین همایش ملی تولید و فرآوری خربزه1390
76دریافت فایل PDF مقالهاستفاده از پردازش تصویر در بررسی کینتیک تغییرات رنگ سطح ناگت پنیر، حین سرخ شدن به روش عمیقبیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی1390
77دریافت فایل PDF مقالهبررسی فراوری هسته انار با امواج فراصوت جهت استخراج روغنبیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی1390
78دریافت فایل PDF مقالهبررسی خواص فیزیکوشیمیایی و آنتی اکسیدانی روغن هسته اناربیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی1390
79دریافت فایل PDF مقالهبررسی ویژگی های بافتی و پذیرش پاستیل میوه ای بر پایه پوره طالبی با استفاده از روش های سطح پاسخ و تحلیل مولفه های اصلیبیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی1390
80دریافت فایل PDF مقالهآنالیز پروفایل بافت پاستیل آلو به روش حسی و بررسی تاثیرهیدروکلوئیدهای مصرفی بر پذیرش کلی بافتبیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی1390
81دریافت فایل PDF مقالهکاربرد ریزجلبک اسپیرولینا پلاتنسیس در فراورده های غذاییبیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی1390
82دریافت فایل PDF مقالهجداسازی و شناسایی فلور قارچی کشمش های عمده خراسان رضویبیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی1390
83دریافت فایل PDF مقالهاثر پلی فنولها ی چای سبز بر خصوصیات رئولوژیکی صمغ عربیبیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی1390
84دریافت فایل PDF مقالهبررسی امکان ارزیابی کیفیت شیر خام با استفاده از منطق فازیبیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی1390
85دریافت فایل PDF مقالهبررسی راندمان تولید عصار ههای مختلف از هسته انار و اندازه گیری خواص آنتی اکسیدانی آنهاهمایش ملی انار1390
86دریافت فایل PDF مقالهشناسایی روغن هسته انار به شیوه دستگاهیهمایش ملی انار1390
87دریافت فایل PDF مقالهEVALUATION OF HOT AIR DRYING KINETIC OF KASHKنخستین کنفرانس خاورمیانه ای خشک کردن1390
88دریافت فایل PDF مقالهرویکرد سیستماتیک به سیتم های مهندسی مواد غذایی، روشی جدید برای افزایش ایمنی و کیفیت در مواد غذاییهمایش ارتقای عمر ماندگاری مواد غذایی، آشامیدنی، آرایشی و بهداشتی با تاکید بر کاهش مصرف نگهدارنده ها1390
89دریافت فایل PDF مقالهکاربرد پردازش تصویر در رنگ سنجی سطح نان غنی شده با آرد سویاهجدهمین کنگره ملی صنایع غذایی1387
90دریافت فایل PDF مقالهاثر میکروانکپسولاسیون الژینات کلسیم بر قابلیت زنده مانی لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوسPTCC 1643در شرایط شبیه سازی شده معده و روده انسانهجدهمین کنگره ملی صنایع غذایی1387
91دریافت فایل PDF مقالهبررسی تاثیر اسیدیته قابل تیتر خمیرترش بر زمان ماندگاری نان بربریهجدهمین کنگره ملی صنایع غذایی1387
92دریافت فایل PDF مقالهبهینه سازی فرمولاسیون ماست غلیظ شده میوه ای و بررسی کیفیت آن در طی زمان نگهداریهجدهمین کنگره ملی صنایع غذایی1387
93دریافت فایل PDF مقالهبررسی امکان کاربرد سیستم های هوشمند در فرآیند خشک کردن میگواولین کنگره مشترک سیستم های فازی و سیستم های هوشمند1386
94دریافت فایل PDF مقالهبررسی امکان کاربرد ماشین بینایی و شبکه عصبی مصنوعی در پیش بینی میزان رطوبت میگوی خشک شدهچهارمین کنفرانس ماشین بینایی و پردازش تصویر1385
95دریافت فایل PDF مقالهویژگی های عملکردی پروتئین ماشبیست و هشتمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران1400
96دریافت فایل PDF مقالهبرهمکنش پروتئین های شیر و نشاسته بیست و هشتمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران1400
97دریافت فایل PDF مقالهمروری بر ترکیبات شیمیایی و ضد تغذیه ای بذر گاودانه بیست و هشتمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران1400
98دریافت فایل PDF مقالهمروری بر قابلیت تولید فیلم زیست تخریب پذیر از ایزوله پروتئین کرسنه بیست و هشتمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران1400

Fakhri Shahidi Journal Papers

RowDownloadTitleJournalYear
1دریافت فایل PDF مقالهبررسی اثر بسته بندی اتمسفر اصلاح شده و صمغ درخت زردآلو بر حفظ کیفیت و افزایش زمان ماندگاری توت فرنگیفصلنامه علوم و فنون بسته بندی1398
2دریافت فایل PDF مقالهبررسی اثر پلاسمای سرد بر ویژگی های میکروبی و شیمیایی زعفرانفصلنامه زراعت و فناوری زعفران1398
3دریافت فایل PDF مقالهبهینه سازی متغیرهای فرمولاسیون و شرایط فرایند اکستروژن محصول اسنک حجیم حاوی آرد کنجاله بنهفصلنامه پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی1397
4دریافت فایل PDF مقالهاثر لاکتوفرین شیر شتر ریزپوشانی شده با کمپلکس های ایزوله پروتیین آب پنیر-پکتین بر رشد و زنده مانی رده سلولی استیوبلاستMG63فصلنامه پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی1397
5دریافت فایل PDF مقالهبررسی اثر مقادیر مختلف ژلاتین و گوار بر ویژگی های حسی، بافتی و رنگ پاستیل بر پایه توت سفیددوماهنامه پژوهش های علوم و صنایع غذایی ایران1396
6دریافت فایل PDF مقالهارزیابی خصوصیات ریزکپسول های چند لایه حاوی دی استیل بر پایه جذب الکترواستاتیک فیبریل های ایزوله پروتیین سویا و پکتیندوماهنامه پژوهش های علوم و صنایع غذایی ایران1396
7دریافت فایل PDF مقالهارزیابى تاثیر فرایند اکستروژن بر خصوصیات فراورده اکسترود شده خلر (Lathyrus Sativus)فصلنامه علمی فناوری های جدید در صنعت غذا1396
8دریافت فایل PDF مقالهبررسی سطوح مختلف ریزجلبک Spirulina platensis بر ریزساختار و ویژگی های فیزیکوشیمیایی و حسی پاستیل کیویدوماهنامه پژوهش های علوم و صنایع غذایی ایران1395
9دریافت فایل PDF مقالهبهینه سازی استخراج عصاره برگ گیاه حرا با استفاده از روش مخلوط و بررسی اثر ضدمیکروبی آن بر Enterococcus faecium ،Listeria innocua و Escherichia coliدوماهنامه پژوهش های علوم و صنایع غذایی ایران1395
10دریافت فایل PDF مقالهبررسی اثر دما و ماده جامد بر سینتیک تخریب آنتوسیانین های زرشک بی دانه (Berberis Vulgaris var Asperma)دوماهنامه پژوهش های علوم و صنایع غذایی ایران1395
11دریافت فایل PDF مقالهبررسی اثر سطوح مختلف شلغم فرنگی در فرمولاسیون سالاد زمستانی(شوری) برتنوع باکتری های اسید لاکتیک فرآورده و تعیین برخی ویژگی های پروبیوتیکی جدایه های لاکتیکیفصلنامه علمی پژوهشی میکروبیولوژی کاربردی در صنایع غذایی1395
12دریافت فایل PDF مقالهردیابی ژن های ساختاری کد کننده ی انتروسین در انتروکوکوس های ایزوله شده از پنیر سنتی کردیفصلنامه علمی پژوهشی میکروبیولوژی کاربردی در صنایع غذایی1395
13دریافت فایل PDF مقالهجداسازی و شناسایی گونه های انتروکوکوس جداشده ازشیرخام شترتک کوهانه ایرانی Camelus dromedariu s و بررسی خواص تکنولوژیکی آننشریه میکروبیولوژی دامپزشکی1394
14دریافت فایل PDF مقالهبهینه یابی شرایط خشک کردن پاششی آب انار با استفاده از روش سطح-پاسخفصلنامه پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی1393
15دریافت فایل PDF مقالهارزیابی فعالیت ضد باکتری باکتری های اسیدلاکتیک جداشده از پنیر سنتی کردی در مقایسه با سویه های تجاریفصلنامه میکروب شناسی پزشکی ایران1392
16دریافت فایل PDF مقالهبررسی اثر نشاسته و گوار بر پارامترهای بافتی، رنگی و پذیرش پاستیل هویجمجله فرآوری و نگهداری مواد غذایی1391
17دریافت فایل PDF مقالهاثر فرایند تخمیر و امواج مایکروویو بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی سبوس گندمفصلنامه علمی فناوری های جدید در صنعت غذا1400
18دریافت فایل PDF مقالهارزیابی میزان کلروفیل، فعالیت ضداکسایشی و اثر ضدمیکروبی عصاره برگ قاصدکدوماهنامه پژوهش های علوم و صنایع غذایی ایران1400
19دریافت فایل PDF مقالهارزیابی پتانسیل آنتی اکسیدانی و فعالیت ضدمیکروبی عصاره مچه (Lepidium draba) در شرایط برون تنیدوماهنامه پژوهش های علوم و صنایع غذایی ایران1400
20دریافت فایل PDF مقالهتولید بستنی مبتنی بر تخم‌مرغ فراسودمند حاوی ایمونوگلوبین Y بر علیه باکتری هلیکوباکتر پیلوریدوماهنامه پژوهش های علوم و صنایع غذایی ایران1400
21دریافت فایل PDF مقالهتاثیر فرمولاسیون و شرایط فرایند اکستروژن بر ویژگی‌های میان وعده حاوی پودر عنابدوماهنامه پژوهش های علوم و صنایع غذایی ایران1400
22دریافت فایل PDF مقالهبررسی اثر مخمر ساکارومایسس سرویزیۀ زنده و تیمارشده با حرارت و اسید بر میزان سیترینین و رنگدانه‌های موناسکوس پورپورئوسفصلنامه پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی1399
23دریافت فایل PDF مقالهارزیابی فعالیت ضد میکروبی و آنتی اکسیدانی کانژوگه های کیتوزان بر پایه واکنش مایلارد در شرایط آزمایشگاهیفصلنامه علمی پژوهشی میکروبیولوژی کاربردی در صنایع غذایی1397
24دریافت فایل PDF مقالهبهینه سازی اثر سویه های Bacillus cereus سویه zk۲ و Bacillus thuringiensis سویه ILBB۲۲۴ جداشده از لجن لبنی در کاهش هیستامین به روش الایزا در شرایط آزمایشگاهی با استفاده از روش رویه سطح پاسخفصلنامه علمی پژوهشی میکروبیولوژی کاربردی در صنایع غذایی1396
25دریافت فایل PDF مقالهOhmic-assisted hydrodistillation of essential oils from Mentha piperita: a comparison with conventional hydrodistillationدوماهنامه پژوهش های علوم و صنایع غذایی ایران1394
26دریافت فایل PDF مقالهEvaluation of antioxidant activities of Mentha piperita essential oils obtained by different extraction methodsدوماهنامه پژوهش های علوم و صنایع غذایی ایران1394
27دریافت فایل PDF مقالهجداسازی و شناسایی فلور قارچی کشمش های عمده خراسان رضوی بر پایه ویژگی های مورفولوژیکی و مولکولیدوماهنامه پژوهش های علوم و صنایع غذایی ایران1394
28دریافت فایل PDF مقالهبررسی اثر زیست توده ریزجلبک Spirulina platensis” “ بر کینتیک اسیدی شدن و ویژگی های ریزساختاری ماستدوماهنامه پژوهش های علوم و صنایع غذایی ایران1394
29دریافت فایل PDF مقالهبررسی اثر دما و ماده جامد بر سینتیک تخریب آنتوسیانینهای زرشک بی دانه (Berberis vulgaris var asperma)دوماهنامه پژوهش های علوم و صنایع غذایی ایران1394
30دریافت فایل PDF مقالهمدل سازی قوام خمیرترش و ارزیابی تاثیر آن بر ویژگی های نان حاصل از آردهای ایرانی به عنوان تابعی از شرایط تخمیر کشت آغازگر اختصاصیدوماهنامه پژوهش های علوم و صنایع غذایی ایران1394
31دریافت فایل PDF مقالهبررسی عوامل موثر بر استخراج پلی فنول هاو فعالیت آنتی اکسیدانی چای سبزدوماهنامه پژوهش های علوم و صنایع غذایی ایران1394
32دریافت فایل PDF مقالهفرمولاسیون پاستیل کیوی و اثر غلظت های مختلف آگار و گوار برمیزان رطوبت و ویژگی های بافتی و حسی آندوماهنامه پژوهش های علوم و صنایع غذایی ایران1393
33دریافت فایل PDF مقالهThe Effect of Replacing the Cocoa Powder with Coffee Silver Skin on Physical, Textural and Sensory Properties of Dark Chocolateدوماهنامه پژوهش های علوم و صنایع غذایی ایران1393
34دریافت فایل PDF مقالهتاثیر مدت زمان رسیدگی بر پروفیل اسیدهای چرب و آمینو اسید آزاد پنیر محلی کردیدوماهنامه پژوهش های علوم و صنایع غذایی ایران1393
35دریافت فایل PDF مقالهمدلسازی کینتیک انتقال جرم طی سرخ کردن عمیق ناگت پنیر کردی پوشش داده شده با سفیده تخم مرغدوماهنامه پژوهش های علوم و صنایع غذایی ایران1392
36دریافت فایل PDF مقالهبررسی تاثیر WPC و آغازگرهای تولید کننده EPS بر برخی خصوصیات فیزیکی دوغدوماهنامه پژوهش های علوم و صنایع غذایی ایران1392
37دریافت فایل PDF مقالهConstruction of a Recombinant Allergen-Producing Probiotic Bacterial Strain: Introduction of a New Line for a Live Oral Vaccine Against Chenopodium album Pollen Allergyمجله گزارش های بیوشیمی و زیست شناسی مولکولی1392
38دریافت فایل PDF مقالهآنالیز پروفایل بافت پاستیل آلو به روش حسی و دستگاهی و بهینهسازی فرمولاسیون آندوماهنامه پژوهش های علوم و صنایع غذایی ایران1391
39دریافت فایل PDF مقالهبررسی اثر صمغ های دانه قدومه شیرازی (Alyssum homolocarpum) و گزانتان بر خواص رئولوژیکی خمیر و کیفیت نان حاصل از آرد گندمدوماهنامه پژوهش های علوم و صنایع غذایی ایران1390
40دریافت فایل PDF مقالهاثر غلظت های مختلف پکتین و گزانتان بر ویژگی های حسی و فعالیت آب پاستیل میوه ای بر پایه پوره طالبیدوماهنامه پژوهش های علوم و صنایع غذایی ایران1390
41دریافت فایل PDF مقالهبررسی تاثیر پیش تیمار اسمز و فراصوت بر برخی ویژگی های کیفی موز خشک شده به روش هوای داغدوماهنامه پژوهش های علوم و صنایع غذایی ایران1390
42دریافت فایل PDF مقالهتاثیر روش بسته بندی و دمای نگهداری بر خصوصیات شیمیایی و حسی بیسکویت فشردهدوماهنامه پژوهش های علوم و صنایع غذایی ایران1388
43دریافت فایل PDF مقالهفرمولاسیون نوشیدنی پرتقالی بر پایه دانه طالبی و ارزیابی ویژگی های آن در زمان نگه داریدوفصلنامه تولید و فرآوری محصولات زراعی و باغی1388
44دریافت فایل PDF مقالهبهینه سازی فرایند سنت تولید نباتدوفصلنامه تولید و فرآوری محصولات زراعی و باغی1388
45دریافت فایل PDF مقالهبررسی اثر دما، فعالیت آبی و مدت نگ هداری بر شدت رنگ، عطر و تلخی کلاله زعفراندوفصلنامه تولید و فرآوری محصولات زراعی و باغی1388
46دریافت فایل PDF مقالهبررسی تاثیر استفاده از خمیرترش بر کاهش بیاتی نان بربریدوفصلنامه تولید و فرآوری محصولات زراعی و باغی1388
47دریافت فایل PDF مقالهفرمولاسیون ماست میو های تهیه شده از شیر تغلیظ شده و بررسی کیفیت آن در طی زمان نگه داریدوفصلنامه تولید و فرآوری محصولات زراعی و باغی1388
48دریافت فایل PDF مقالهبهینه سازی فرایند سنت تولید نباتفصلنامه علوم آب و خاک1388
49دریافت فایل PDF مقالهبررسی اثر دما، فعالیت آبی و مدت نگ هداری بر شدت رنگ، عطر و تلخی کلاله زعفرانفصلنامه علوم آب و خاک1388
50دریافت فایل PDF مقالهبررسی تاثیر استفاده از خمیرترش بر کاهش بیاتی نان بربریفصلنامه علوم آب و خاک1388
51دریافت فایل PDF مقالهفرمولاسیون ماست میو های تهیه شده از شیر تغلیظ شده و بررسی کیفیت آن در طی زمان نگه داریفصلنامه علوم آب و خاک1388
52دریافت فایل PDF مقالهفرمولاسیون نوشیدنی پرتقالی بر پایه دانه طالبی و ارزیابی ویژگی های آن در زمان نگه داریفصلنامه علوم آب و خاک1388
53دریافت فایل PDF مقالهبررسی فرایند سنتی تولید نبات و معایب آندوماهنامه پژوهش های علوم و صنایع غذایی ایران1387
54دریافت فایل PDF مقالهبهینه سازی فرایند تولید مالتودکسترین با استفاده از آنزیم آلفا آمیلاز Termamyl ۲-xدوفصلنامه تولید و فرآوری محصولات زراعی و باغی1387
55دریافت فایل PDF مقالهبهینه سازی فرایند تولید مالتودکسترین با استفاده از آنزیم آلفا آمیلاز Termamyl ۲-xفصلنامه علوم آب و خاک1387
56دریافت فایل PDF مقالهشناسایی آلودگیهای قارچی رب گوجه فرنگی فله در سردخانهدوماهنامه پژوهش های علوم و صنایع غذایی ایران1384
57دریافت فایل PDF مقالهارزیابی تغییرهای فیریکوشیمیایی و میکروبی رب گوجه فرنگی فله در طی نگه داری در سردخانهدوفصلنامه تولید و فرآوری محصولات زراعی و باغی1383
58دریافت فایل PDF مقالهارزیابی تغییرهای فیریکوشیمیایی و میکروبی رب گوجه فرنگی فله در طی نگه داری در سردخانهفصلنامه علوم آب و خاک1383
59دریافت فایل PDF مقالهبررسی اثر ضد قارچی دی استات سدیم در ناندوفصلنامه تولید و فرآوری محصولات زراعی و باغی1380
60دریافت فایل PDF مقالهبررسی اثر ضد قارچی دی استات سدیم در نانفصلنامه علوم آب و خاک1380
create: 2 June 2019 - view 1223

Fakhri Shahidi annual papers published chart

Contact informations


Share

Top Keywords in Fakhri Shahidi papers

Support