لطفا کمی صبر نمایید ...
ورود
Advanced Search
Thesis
مقالات فارسی
ISI
کنفرانسها
ژورنالها
Papers
ISI
EVENTS
Journals
PPROCEEDINGS
Meetings
Login / Register
Papers
ISI
EVENTS
Journals
PPROCEEDINGS
Meetings
Thesis
Dark Mode
استعلام پایان نامه
جستجوی مقالات داخلی
Catehory
Conference Papers
Journal Papers
Books
Plans
Research documents
Rports
Result Type:
Full Text
Has Word File
Search regardless of the position of the words
Limit article publication year to:
All years
Specific years:
Search
Show
All Information
Only Paper Title
Item Per Page
10
20
Sort By
Paper title
Year
Indexing
ABS
DESC
فیلتر نتایج
Alireza Sadeghimahonak
Fakhri Shahidi
MohammadAli Razavi
نتایج 1 تا 10 از مجموع 11
1
2
Journal Paper
بررسی اثر ازن بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی، میکروبی و حسی پنیر فراپالایش آب نمکی طی دوره رسیدگی
Authors:
علی اکبر غلامحسین پور
،
علی کریمی داویجانی
،
مصطفی کرمی
Year 1403
Publish place:
Iranian Food Science and Technology Research Journal Issue 2، Vol 20
Pages:
18
| Language: Persian
View And Download
Journal Paper
بهینه سازی ویژگی های بافتی پنیر فتای فراپالایش آنالوگ تولیدشده ازترکیبات لبنی و غیرلبنی
Authors:
علی اکبر غلامحسین پور
،
مصطفی مظاهری تهرانی
،
سید محمد علی رضوی
Year 1396
Publish place:
Iranian Food Science and Technology Research Journal Issue 6، Vol 13
Pages:
12
| Language: Persian
View And Download
Journal Paper
اثر کشت های آغازگر سویه مخلوط تجاری بر ویژگی های شیمیایی و حسی پنیر فتای فراپالایش آنالوگ طی دوره رسیدگی
Authors:
علی اکبر غلامحسین پور
،
مصطفی مظاهری تهرانی
،
سید محمد علی رضوی
Year 1400
Publish place:
Iranian Food Science and Technology Research Journal Issue 6، Vol 17
Pages:
14
| Language: English
View And Download
Journal Paper
استفاده از کنسانتره پروتئینی شیر (MPC-۸۵) در تولید خامه کم چرب و ارزیابی خواص فیزیکوشیمیایی و حسی آن
Authors:
علی اکبر غلامحسین پور
،
مصطفی مظاهری تهرانی
Year 1390
Publish place:
Iranian Food Science and Technology Research Journal Issue 2، Vol 7
Pages:
8
| Language: Persian
View And Download
Journal Paper
بررسی فرایند سنتی تولید نبات و معایب آن
Authors:
علی اکبر غلامحسین پور
،
محمد الهی
،
محمد جواد وریدی
،
فخری شهیدی
Year 1387
Publish place:
Iranian Food Science and Technology Research Journal Issue 1، Vol 4
Pages:
13
| Language: Persian
View And Download
Journal Paper
بررسی و بهینه سازی ویژگی های شیمیایی و حسی فرمولاسیون های مختلف پنیر فتای فراپالایش آنالوگ باز ساخته به روش سطح پاسخ
Authors:
علی اکبر غلامحسین پور
،
مصطفی مظاهری تهرانی
،
سید محمد علی رضوی
،
حسن رشیدی
Year 1393
Publish place:
Iranian Food Science and Technology Research Journal Issue 2، Vol 10
Pages:
15
| Language: Persian
View And Download
Journal Paper
ارزیابی تاثیر تخمیر خمیر ترش آرد جو حاوی کشت آغاز گر پدیو کو کوس استیلسی بر میزان اسید فیتیک نان بربری
Authors:
علی اکبر غلام حسین پور
،
مریم ابراهیمی
،
مجتبی رییسی
Year 1396
Publish place:
Applied microbiology in food industry Issue 2، Vol 3
Pages:
12
| Language: Persian
View And Download
Journal Paper
ارزیابی تاثیر درصد نمک، pH و دمای نگهداری بر زنده مانی باکتری های پروبیوتیک لاکتوباسیلوس برویس و لاکتوباسیلوس پلانتاروم و ویژگیهای کیفی زیتون تخمیری به روش سطح پاسخ
Authors:
عباس عابدفر
،
مریم ابراهیمی
،
علیرضا صادقی
،
علی اکبر غلامحسین پور
Year 1395
Publish place:
Applied microbiology in food industry Issue 4، Vol 2
Pages:
17
| Language: Persian
View And Download
Conference Paper
بررسی ویژگیهای بافتی پنیر فتای فراپالایش آنالوگ تولید شده از مخلوط MPC ،WPC شیر سویا و مارگارین
Authors:
علی اکبر غلامحسین پور
،
مصطفی مظاهری تهرانی
،
سیدمحمدعلی رضوی
Year 1395
Publish place:
Pages:
5
| Language: Persian
View And Download
Conference Paper
بررسی اثر دوره رسیدگی بر پروتیولیز و لیپولیز پنیر فتای فراپالایش
Authors:
علی اکبر غلامحسین پور
،
مصطفی مظاهری تهرانی
،
سیدمحمدعلی رضوی
Year 1395
Publish place:
Pages:
6
| Language: Persian
View And Download
نتایج 1 تا 10 از مجموع 11
1
2