تخلیص اسیدهای چرب غیراشباع با اوره

سه اسید چرب امگا -3 عبارتند از : الفالینولنیکاسید ALA که بیشتر منبع گیاهی دارد 2- ایکوزاپنتانوئیک اسید EPA و 3- دوکوزاهگزانوئیک اسید DHA که منحصرا در ماهی به مقدار زیاد یافت می شود اسیدهای چرب امگا -3 از جمله اسیدهای چرب ضروری می باشند که با دستیابی به تکنیک استخراج و خالص سازی امگا 3 می توان از روغن ماهیان مختلف و بخشهایی که مصرف غذایی ندارند و جزء زایدات محسوب می شوند در تولید امگا 3 اقدام نمود. با این عمل ضمن فراهم شدن زمینه های مختلف اشتغال به رونق و شکوفایی اقتصادی و امنیت غذایی مردم نیز کمک خواهد شد و از خروج ارز از کشور جلوگیری نیز می شود برای استخراج چربی از بافت حیوانی از روش Bligh&Dyer 1959 استفاده شد خالص سازی طبق روش Ratnayake,2006 با اوره انجام گرفت. شناسایی اسیدهای چرب با گاز کروماتوگراف تعیین شد درجه حرارت بهینه برای بازیافت DHA,EPAدر 1+درجه سانتی گراد می باشد دراین درجه حرارت بازیافت DHA,EPA بالاست و به بیشتر از 59/78% می رسد

Keywords:

خالص سازی , DHA , EPA , تولید , کمپلکس اوره