بررسی کاربردهای انزیم پروتئازقلیایی استخراج شده ازباکتری ای اکسترموفیل چشمه های ابگرم دربیوتکنولوژی

چشمه های آب گرم به عنوان یکی از زیستگاه های میکروارگانیسم های گرمادوست منبعی برای جداسازی مستقیم آنزیم مقاوم به حرارت در نظر گرفته شده اند. باکتری های اکسترموفیل در چشمه های آب گرم نه تنها در برابر دمای بالا، همچنین Ph محیط و درحضور ترکیبات شیمیایی خاص مقاوم هستند. میکروارگانیسم ها اخیرا به عنوان منبع غنی برای سنتز و جداسازی آنزیم های صنعتی مطرح شده اند واز مهم ترین و ایده آل ترین منبع تولیدکننده آنزیم های مختلف با دامنه کاربردهای گسترده به شمار می آیند حدود ۳۲ درصد از آنزیم های صنعتی امروزه توسط میکروارگانیسم ها تولید می شوند. مزایای آنزیمهای میکروارگانیسم ها می توان به امکان کنترل فیزیولوژیکی و فیزیکو شیمیایی، تنوع آنزیمی و مقادیر بالای تولید اشاره نمود.پروتئازها از مهم ترین آنزیم های صنعتی هستند که تقریبا ۶۰ درصد فروش آنزیم دنیا به آنها اختصاص دارد .از این میان پروتئازهای قلیایی بیشترین کاربرد را در صنعت دارند.میکروارگانیسم های مختلفی قادر به تولید آنزیم پروتئاز قلیایی هستند. ، پروتئاز خارج سلولی کاربردهای زیادی در صنایع مختلف دارند.پروتئازهای قلیایی ایجاد توسط شده توسط گونه های جنس Bacillus به دلیل ثبات حرارتی و پایداری که در pH های متفاوت دارند از اهمیت ویژه ای برخوردارند.پروتئازهای قلیایی از جمله پرمصرف ترین آنزیم های صنعتی هستند که کاربردهای گسترده ای را در بیوتکنولوژی از جمله افزودنی های شوینده ها، تیمار فاضلاب، در صنایع غذایی، چرم سازی، بازیافت نقره از فیلم های عکسبرداری با اشعه ایکس و داروسازی و... دارند

Keywords:

چشمه های آب گرم , باکتری های اکسترموفیل , پروتئاز قلیایی , بیوتکنولوژی