طیف‌سنجی رامان به عنوان تکنیکی نوین در بررسی غیرمخرب و سریع خصوصیات کیفی گوجه فرنگی
Publish place: 20th International Congress on Food Technology
Publish Year: 1390
Type: Conference paper
Language: Persian
View: 1,062
This Paper With 8 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- I'm the author of the paper
Export:
Document National Code:
NCFOODI20_226
Index date: 16 June 2012
طیف‌سنجی رامان به عنوان تکنیکی نوین در بررسی غیرمخرب و سریع خصوصیات کیفی گوجه فرنگی abstract
از روش طیف سنجی رامان برای اندازه گیری غیرمخرب خصوصیات میزان مواد جامد محلول ph و رنگ در گوجه فرنگی استفاده شد قندهای موجود درگوجه فرنگی در HPLC بررسی شدند. نتایج حاصل حاکی از اینست که طیف های بدست آمده از پراکندگی رامان می توانند نوارهای بسیار مههمی را بروز دهند این نوارها را می توان به ارتعاش های v1,v2,v3 کارتنوئیدهای α-carotene β-carotene نسبت داد که به دلیل ارتعاشات کششی کربن - کربن C=C و C-C درزنجیره اصلی بوجود می آیند و بیانگر رنگ میوه می باشند همچنین با مقایسه طیفهای قندخالص و طیفهای گرفته شده از میوه به صورت غیرمخرب می توان اثر انگشت های طیفی مربوط به قندها را نیز درمحدوده طیفی 3000cm-1 و 2300cm-1 کاوش نمود بطورکلی می توان طیف سنجی رامان را به عنوان روشی مطمئن سریع و کارا دراندازه گیری عاملهای کیفی میوه ها اعم از خصوصیات داخلی قند و خارجی رنگ پیشنهاد نمود.
طیف‌سنجی رامان به عنوان تکنیکی نوین در بررسی غیرمخرب و سریع خصوصیات کیفی گوجه فرنگی Keywords:
طیف سنجی رامان - گوجه فرنگی - ارزیابی غیرمخرب , عاملهای کیفی
طیف‌سنجی رامان به عنوان تکنیکی نوین در بررسی غیرمخرب و سریع خصوصیات کیفی گوجه فرنگی authors
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :