غذای کودک سین بیوتیک: از فرمولاسیون تا بسته بندی، با تکیه بر دیدگاه های تغذیه ای، روانشناسی، صنعتی و بازاریابی
Publish place: 20th International Congress on Food Technology
Publish Year: 1390
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 1,826
This Paper With 10 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
NCFOODI20_767
تاریخ نمایه سازی: 27 خرداد 1391
Abstract:
پیشنهاد طراحی غذای کودک سین بیوتیک که حاوی مجموعه ای پروبیوتیک ها و پری بیوتیک ها ی گزینش شده است می تواند طراحان هوشمند و فعال صنعت غذا را تحت تاثیر قرار دهد درعین حال تولید این محصول مستلزم گذر از مسیرهای پیچیده چند علمی است علوم تغذیه و سلامت روانشناسی مهندسی غذا و بازاریابی از جمله این موارد هستنددراین مقاله بخشی از مطالعه نظریه ای طراحی غذای کودک سین بیوتیک از مرحله فرمولسازی تا بسته بندی با توجه به علوم ذکر شده مورد بحث و بررسی قرارگرفت درنتیجه عوامل کلیدی حامی ایده طراحی مشتمل برتاثیر مثبت محصولات سین بیوتیک برسلامت کودکان بالا بودن سطح احتمال گزینش و پذیرش محصول از نظر روانشناسی و چابکی تامین و عرضه شناسا بودن پروبیوتیک ها و پری بیوتیک ها ی مناسب و کارایی بسته بندی ترکیبی و تکنیک طبیعت گرایی ارایه شدند.
Keywords:
سین بیوتیک - طراحی محصول - غذای کودک
Authors
مریم حقیقی
دانش آموخته کارشناسی ارشد
غزاله هدایتی
دانشجوی کارشناسی ارشد تکنولوژی غذایی
سیدهادی رضوی
دانشیار دانشگاه تهران
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :