بهینه سازی استخراج ترکیبات فنولیک میوه زرشک توسط فناوری اولتراسوند
Publish place: National Conference on Food
Publish Year: 1390
Type: Conference paper
Language: Persian
View: 1,378
This Paper With 6 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- I'm the author of the paper
Export:
Document National Code:
GHOCHANFOOD01_130
Index date: 26 June 2012
بهینه سازی استخراج ترکیبات فنولیک میوه زرشک توسط فناوری اولتراسوند abstract
دراین پژوهش بهینه سازی استخراج ترکیبات فنولی از عصاره متانولی میوه زرشک که تحت تاثیر تیمار فراصوت قرارگرفته است از طریق آزمون سطح پاسخ و از طریق آزمون فولین سیوکالتو صورت گرفت. برای بهینه سازی فرایند در آزمون ها 3 فاکتور زمان ) 5̨̨̨̨̨̨̨̨̨ و15و25 دقیقه( شدت صوت ) 40 70و100 و نسبت نمونه به حلال) 35،20 و50 بررسی شد. نتایج به دست آمده نشان می دهد که مناسبترین شرایط برای استخراج ترکیبات فنولیک زمان 22 دقیقه شدت صوت 55 و نسبت نمونه به حلال 1 به 42 می باشد. تحت این شرایط میزان استخراج ترکیبات فنولیک از عصاره به بیش از16/5mg گالیک به ازای 1 گرم از پودر اولیه پیش بینی شد.
بهینه سازی استخراج ترکیبات فنولیک میوه زرشک توسط فناوری اولتراسوند Keywords:
بهینه سازی استخراج ترکیبات فنولیک میوه زرشک توسط فناوری اولتراسوند authors
ریحانه احمدزاده قویدل
عضو هیات علمی دانشگاه آزاد اسلامی واحد قوچان، گروه علوم و صنایع غذای
مهدی قیافه داوودی
گروه علوم و صنایع غذایی دانشگاه آزاد اسلامی واحد قوچان
زهرا شیخ الاسلامی
مرکز تحقیقات کشاورزی و منابع طبیعی خراسان رضوی
جواد بهمن آبادی
دانشجوی کارشناسی ارشد علوم و صنایع غذایی دانشگاه آزاد اسلامی واحد قو
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :