بررسی اثرضدمیکروبی الوئه ورا در موادغذای
Publish place: 2nd National Conference on Food Science and Technology
Publish Year: 1392
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 932
This Paper With 12 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
GHOCHANFOOD02_255
تاریخ نمایه سازی: 30 تیر 1392
Abstract:
این مقاله به منظور تعیین فعالیت ضدمیکروبی الوئه ورا بر علیه باکتری های گرم مثبت (مایکوباکتریوم- استافیلوکوکوس اورئوس-انتروکوکوس فکالیس- میکروکوکوس لوتئوس-باسیلوس اسفریکوس )وگرم منفی (سودوموناس- کلبسیلا-اشرشیاکلی- سالمونلا)وکاندیدا البیکنز قرار گرفت وهمچنین پیداکردن ترکیبات فعال برای درمان بیماریهایی که توسط میکروارگانیسم های پاتوژن بوجودمی اید.ترکیبات ضدمیکروبی گیاه توسط حلال های مختلف استخراج شد(اتانول- متانول- هگزان اتیل استات- پترولیم اتر) واتانول ومتانول فعالیت بیشتری را نشان دادند.دیسک دیفوژن روشی بودکه برای تعیین فعالیت ضدمیکروبی الوئه وراتعیین شد.ازمایشات نشان داد الوئه ورا دارای فعالیت ضدمیکروبی بر علیه مایکوباکتریوم –کلبسیلا- انتروکوکوس فکالیس –میکروکوکوس لوتئوس- کاندیدا- باسیلوس داشت اما هیچ اثر ممانعت کنندگی برعلیه دیگرباکتری ها نداشت.درنتیجه فعالیت ضدمیکروبی این گیاه موثرتربرروی باکتری های گرم مثبت پیداشد ونشان دادکه اشرشیاکلی بیشترین کاهش را در بین باکتری ها داشت.از الوئه ورا در داروسازی وارایشی وموادغذایی استفاده های زیادی شده است
Keywords:
Authors
طناز عینی زاده
دانشجوی کارشناسی ارشدعلوم و صنایع غذایی
سپیده یوسف زاده
دانشجوی کارشناسی ارشدعلوم و صنایع غذایی
حسن عالی
دانشجوی کارشناسی ارشدعلوم و صنایع غذایی
عطا صالحی
عضوهیئت علمی گروه صنایع غذایی دانشگاه آزادقوچان
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :