سیویلیکا را در شبکه های اجتماعی دنبال نمایید.

Login
PapersConferencesJournals

معرفی ۵۰۶۲ Debaryomyces hansenii UTMC به عنوان سویه ایمن و غنی از روی آلی و امیدوارکننده برای تهیه غذاهای فراسودمند

Publish place: The 30th National congress and 5th International congress of Food Science and Technology of Iran
Publish Year: 1403
Type: Conference paper
Language: Persian
View: 39

This Paper With 9 Page And PDF Format Ready To Download

DOWNLOAD Paper

Export:

Link to this Paper:
https://civilica.com/doc/2185766

Document National Code:

NCFOODI30_048

Index date: 28 February 2025

معرفی ۵۰۶۲ Debaryomyces hansenii UTMC به عنوان سویه ایمن و غنی از روی آلی و امیدوارکننده برای تهیه غذاهای فراسودمند abstract

روی یک عنصر ضروری در رژیم غذایی است و همراهی آن با مواد آلی سبب جذب بهتر آن در بدن می شود. مخمرها حامل بسیار مناسبی برای ذخیره و عرضه این عنصر هستند. در این پژوهش با هدف غربالگری مخمرهای کارآمد در انباشت روی ، نمونه های مختلف خاک، گیاه و مواد غذایی تهیه و بر YPD آگار حاوی تتراسایکلین و سدیم پروپیونات کشت شد. غربالگری جدایه ها با YPDبراثحاوی g/L ۵ ۴ZnSO و انکوباسیون در oC ۲۸ تا ۱۲۰ ساعت انجام شد. سپس سلولها با سانتریفیوژ جدا و با ۳HNO هضم و مقدار روی درون سلولی اندازهگیری شد. جدایه های منتخب به روش آنالیز ژن ITS شناسایی و دما و pH مناسب برای انباشت حداکثر روی تعیین شد. نتایج شناسایی چهار سویه برتر دارای میزان جذب روی زیاد به روش تعیین ترادف نوکلئوتیدی ITS نشان می هد که سه سویه ،F۲۰ ، S۷۴ و ۸۹MP به ترتیب ۶۸/۹۹، ۵۱/۹۹ و ۷۸.۹۹ درصد شباهت با جنس Naganishia داشته اند. همچنین جدایه J۴۲ ۱۰۰ درصد شباهت با Debaryomyces hansenii داشته است . میزان انباشت روی به ازای هر گرم زیست توده خشک سلولی برای سویه اخیر ۱۵۰ میلی گرم بوده است که با استفاده از روش تیتراسیون و جذب اتمی تعیین شده است . این سویه با توجه به میزان انباشت روی مناسب قرار گیری در دسته میکروارگانیسم های QPS می تواند در صورت تکمیل آزمایش ها به عنوان مکمل و خوراک دام استفاده شود.

معرفی ۵۰۶۲ Debaryomyces hansenii UTMC به عنوان سویه ایمن و غنی از روی آلی و امیدوارکننده برای تهیه غذاهای فراسودمند Keywords:

معرفی ۵۰۶۲ Debaryomyces hansenii UTMC به عنوان سویه ایمن و غنی از روی آلی و امیدوارکننده برای تهیه غذاهای فراسودمند authors

مهتاب کیماسی

دانشجوی کارشناسی ارشد، گروه زیست شناسی ، پردیس البرز، دانشگاه تهران، تهران، ایران.

جواد حامدی

استاد بخش زیست فناوری میکربی ، گروه زیست شناسی کاربردی ، دانشکده زیست شناسی ، دانشکدگان علوم، دانشگاه تهران، تهران، ایران.

حمید مقیمی

دانشیار میکروبیولوژی ، دانشکده زیست شناسی ، دانشکدگان علوم، دانشگاه تهران، تهران، ایران.

مقاله فارسی "معرفی ۵۰۶۲ Debaryomyces hansenii UTMC به عنوان سویه ایمن و غنی از روی آلی و امیدوارکننده برای تهیه غذاهای فراسودمند" توسط مهتاب کیماسی، دانشجوی کارشناسی ارشد، گروه زیست شناسی ، پردیس البرز، دانشگاه تهران، تهران، ایران.؛ جواد حامدی، استاد بخش زیست فناوری میکربی ، گروه زیست شناسی کاربردی ، دانشکده زیست شناسی ، دانشکدگان علوم، دانشگاه تهران، تهران، ایران.؛ حمید مقیمی، دانشیار میکروبیولوژی ، دانشکده زیست شناسی ، دانشکدگان علوم، دانشگاه تهران، تهران، ایران. نوشته شده و در سال 1403 پس از تایید کمیته علمی سی امین کنگره ملی و پنجمین کنگره بین المللی علوم و صنایع غذایی ایران پذیرفته شده است. کلمات کلیدی استفاده شده در این مقاله روی، فراهمی زیستی ، مکمل زیستی ، غذاهای فراسودمند، . Debaryomyces هستند. این مقاله در تاریخ 10 اسفند 1403 توسط سیویلیکا نمایه سازی و منتشر شده است و تاکنون 39 بار صفحه این مقاله مشاهده شده است. در چکیده این مقاله اشاره شده است که روی یک عنصر ضروری در رژیم غذایی است و همراهی آن با مواد آلی سبب جذب بهتر آن در بدن می شود. مخمرها حامل بسیار مناسبی برای ذخیره و عرضه این عنصر هستند. در این پژوهش با هدف غربالگری مخمرهای کارآمد در انباشت روی ، نمونه های مختلف خاک، گیاه و مواد غذایی تهیه و بر YPD آگار حاوی تتراسایکلین ... . برای دانلود فایل کامل مقاله معرفی ۵۰۶۲ Debaryomyces hansenii UTMC به عنوان سویه ایمن و غنی از روی آلی و امیدوارکننده برای تهیه غذاهای فراسودمند با 9 صفحه به فرمت PDF، میتوانید از طریق بخش "دانلود فایل کامل" اقدام نمایید.