ارزیابی تنوع ژنتیکی برای خصوصیات مرتبط با کیفیت نانوایی در لاین های مختلف گندم نان
Publish place: 21st National Congress of Food Science and Technology
Publish Year: 1392
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 992
This Paper With 6 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
این Paper در بخشهای موضوعی زیر دسته بندی شده است:
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
NCFOODI21_564
تاریخ نمایه سازی: 4 اسفند 1392
Abstract:
برای ارزیابی تنوع ژنتیکی صفات مرتبط با کیفیت نانوایی، 84 لاین اینبرد نوترکیب حاصل از تلاقی سوپرهد x روشن به همراه دو والد بر اساس طرح بلوک کامل تصادفی با دو تکرار کشت گردید. صفات کمی اندازه گیری شده شامل وزن هکتولیتر و وزن هزار دانه و صفات کیفی شامل گلوتن خشک و مرطوب، ایندکس گلوتن، عدد فالینگ، رطوبت و خاکستر می باشند. تجزیه خوشه ای اینبرد لاین ها را به سه گروه تقسیم نمود. گروه اول با میانگین گلوتن مرطوب 46/79 به عنوان مکمل آردهای ضعیف و استخراج گلوتن، گروه دوم با میانگین 38 همچنین به عنوان مکمل و برای تولید نان های حجیم و گروه سوم با میانگین 30 برای پخت نان های سنتی ایران مناسب می باشد. تجزیه واریانس و مقایسه میانگین ها نشان داد لاین های مورد ارزیابی برای تمامی صفات تفاوت معنی داری دارند. تمامی لاین های مورد آزمایش منبع غنی ژنتیکی برای گلوتن می باشند که در برنامه های اصلاحی میت وان از انها استفاده نمود.
Keywords:
Authors
مروه وزیری
دانشجوی کارشناسی ارشد دانشگاه تحصیلات تکمیلی و فناوری های پیشرفته کرمان
قاسم محمدی نژاد
عضو هیئت علمی بخش زراعت و اصلاح نباتات دانشگاه شهید باهنر کرمان
امین باقی زاده
دانشیار گروه اصلاح نباتات دانشگاه تحصیلات تکمیلی و فناوری های پیشرفته کرمان
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :