پیشرفت در علم پلیمر
Publish place: 21st National Congress of Food Science and Technology
Publish Year: 1392
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 816
This Paper With 7 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
NCFOODI21_1151
تاریخ نمایه سازی: 4 اسفند 1392
Abstract:
استفاده از پلیمرهای زیستی مصف سوختهای فسیلی را کاهش می دهد. این مواد بجای بسته بندیهای پلاستیکی مورد استفاده قرار می گیرند. پلیمرهای زیستی می توانند با استفاده از ذرات سیلیکات و برخی نانو ذرات فواید خاصی در حفظ مواد غذایی ایجاد کنند. نانو خاک رس هایی همچون مونتموریلونیت و کائولینیت می توانند مانع نفوذ اکسیژن، دی اکسید کربن، بخار آب و مواد مولد طعم شده و باعث ایجاد خواص ضد میکروبی شود. در نتیجه می توانند به عنوان نانوامپوزیت در بسته بندی مفید واقع شوند. نانوکامپوزیتها دارای برتی ها و ضعف هایی نسبت به بسته بندی های پلاستیکی می باشند. از برتری های این مواد میت وان به وزن کمتر، هماهنگی بیشتر با محیط زیست و خواص ضد باکتریایی اشاره کرد ولی از طرفی این مواد در مقابل نفوذ رطوبت مقاوم نبوده و گران قیمت می باشند. با این وجود آینده روشنی پیش روی استفاده از این مواد در صنعت غذا دیده می شود.
Keywords:
Authors
فاطمه عرب عامری
دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان ، دانشجوی کارشناسی، دانشکده صنایع غذایی
علی تدین
دانشگاه منابع طبیعی گرگان، دانشجوی کارشناسی، دانشکده صنایع غذایی
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :