تکنیک اسکن میکروسکوپی لیزری هم کانون در صنایع غذایی
Publish place: 21st National Congress of Food Science and Technology
Publish Year: 1392
Type: Conference paper
Language: Persian
View: 2,602
متن کامل این Paper منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل Paper (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دانلود نمایند.
- Certificate
- I'm the author of the paper
Export:
Document National Code:
NCFOODI21_1466
Index date: 23 February 2014
تکنیک اسکن میکروسکوپی لیزری هم کانون در صنایع غذایی abstract
اسکن میکروسکوپی لیزری هم کانون (CLSM)، ابزاری مفید در بدست آوردن تصاویر کانونی سه بعدی از یک عمق انتخاب شده از یک نمونهبا کیفیت بالا می باشد. این تکنیک به طور گسترده در مطالعات بیولوژیکی (مانند میکروبیولوژی، ژنتیک)، علم پزشکی و صنایع غذایی مورد استفاده قرارمی گیرد. اجسام بیولوژیکی جهت شناسایی در زیر میکروسکوپ باید توسط شناساگرهای فلورسنت برچسب زده شوند. از کاربردهای CLSM می توان به بهبود ساختار کف، درک بهتر از ساختار حباب و ثبات در صنعت محصولات غذایی و آشامیدنی، ارزیابی اثر زیست کش ها و افزایش عمر ماندگاری مواد غذایی و آنالیز تغییرات در ریزساختارهای غذا که در نتیجه رهیاب موثری در مناسب کردن محصولات غذایی می باشد، اشاره نمود.
تکنیک اسکن میکروسکوپی لیزری هم کانون در صنایع غذایی Keywords:
اسکن میکروسکوپی لیزری هم کانون , صنایع غذایی
تکنیک اسکن میکروسکوپی لیزری هم کانون در صنایع غذایی authors
م پورمنتصری
دانشجوی دکترای تخصصی بهداشت و کنترل مواد غذایی، دانشکده دامپزشکی، دانشگاه شیراز
ع نصری
دانشجوی دکترای تخصصی بهداشت و کنترل مواد غذایی، دانشکده دامپزشکی، دانشگاه شیراز
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :