شناسایی ترکیبات سودمند در تعدادی از بیوتیپ های طبیعی مرکبات

بیوتیپ های طبیعی مرکبات دارای ساختارهای متفاوت ژنتیکی بوده و از حیث صفات مختلف ناشناخته است. برای بهره برداری از این بیوتیپ ها در اصلاح باغ ها و مصارف دارویی، میوه های 16 بیوتیپ از لکسیون ژرم پلاسم مؤسسه تحقیقات مرکبات کشور- رامسر که در شرایط مشابه محیطی بودند، در مرحله رسیدن از درختان نشان گذاری شده، برداشت شدند. ظرفیت آنتی اکسیدانی با روش DPPH، فنل کل و ویتامین C به طور جداگانه در پوست و گوشت اندازه گیری شد. نتایج نشان داد که بیوتیپ 21 بالاترین ظرفیت آنتی اکسیدانی را در پوست و گوشت، نسبت به سایر بیوتیپها داشت. میزان ویتامین C در پوست بیوتیپ ها بالاتر از گوشت آن ها بود و بیوتیپ 29 بامیزان 132/5 میلی گرم درصد گرم پوست بیشترین میزان ویتامین C را داشت. میزان فنل کل در گوشت و پوست بیوتیپ 25 به طور قابل توجهی بالاتر از سایر بیوتیپ ها بود. ظرفیت آنتی اکسیدانی پوست همبستگی ضعیفی با ویتامین C پوست داشته است. بیوتیپ 25 و 21 پوست و گوشتشان برای مصارف غذایی و دارویی حائز اهمیت است.

Keywords:

مرکبات , ویتامین C , ظرفیت آنتی اکسیدانی