استفاده از نانو ذرات فلزات در بسته بندی مواد غذایی
Publish place: The First National Congress on Snack Foods
Publish Year: 1393
Type: Conference paper
Language: Persian
View: 1,208
متن کامل این Paper منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل Paper (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دانلود نمایند.
- Certificate
- I'm the author of the paper
Export:
Document National Code:
FNCSF01_233
Index date: 12 July 2014
استفاده از نانو ذرات فلزات در بسته بندی مواد غذایی abstract
افزایش تقاضا برای بسته بندی جدید مواد غذایی که جهت برآورده ساختن نیازهای محوری برای پیشرفت علم نانو مواد ارائه شده است. یکی از گسترده ترین مناطق استفاده از نانو ذرات فلزی کاربردهای مختلف از جمله بیوتکنولوژی و پزشکی است و استفاده از نانو مواد، از جمله نانو مواد فلزی به عنوان پرکننده های فعال در نانوکامپوزیت های پلیمری برای بسته بندی مواد غذایی به طور گسترده ای بررسی شده است. روش پژوهش: نانو ذرات نقره ای (AgNPs)، به طور خاص برای برنامه های کاربردی فن اوری به عنوان عوامل ضد باکتری استفاده شده است . خواص ضد باکتریایی از HPMC/AgNPs فیلم های نازک بر اساس قطر هاله عدم رشد در یک آزمایش انتشار دیسک در برابر باکتری اشرشیاکلی و استاف اورئوس را مورد بررسی قرار گرفتند. متوسط اندازه نانوذرات نقره 41 نانومتر و 100 نانومتر بود. تجزیه و تحلیل مکانیکی و خواص عایق ضد آب از نانو کامپوزیت ها HPMC/AgNPs تجزیه و تحلیل شد. نتایج و بحث: مطالعات کشندگی بیشتر برای فیلم های نانوکامپوزیت های حاوی نانو ذرات نقره 41 نانومتر نشان داد. بهترین نتایج برای فیلم های حاوی کوچکتر (41 نانومتر) AgNPs مشاهده شد. نتیجه گیری کلی: استفاده از نانو ذرات فلز برای بسته بندی مواد غذایی کارامد به نظر می رسد ولی برای ارزیابی اثرات سوء به مدت زمان بیشتری نیاز است.
استفاده از نانو ذرات فلزات در بسته بندی مواد غذایی Keywords:
استفاده از نانو ذرات فلزات در بسته بندی مواد غذایی authors