استفاده از بیوسنسورا بعنوان ابزار آنالیز در صنایع غذایی
Publish Year: 1393
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 712
This Paper With 16 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
NCTCC03_393
تاریخ نمایه سازی: 10 شهریور 1393
Abstract:
صنایع غذایی و آشامیدنی به منظور اطمینان از کیفیت محصولات و کنترل فرآیند، به روش های سریع و قابل استفاده ای نیازمند بوده که در آن استفاده از روش های آنالیز از قبیل کروماتوگرافی مایع با عملکرد بالا (HPLC) یا روش های آنزیمی خاص ممکناست. پرهزینه و یا دشوار باشند. موارد کاربرد و استفاده از تکنیک بیوسنسورها در حوزه فرآوری مواد غذایی و کنترل کیفیت، بسیار نوید بخش به نظر می رسد. بیوسنسورها به عنوان جایگزینی برای روش های مرسوم موجود، به دلیل پاسخ سریع ساده و خامشان، مزایایی بسیاری را به همراه دارند. این مقاله به بررسی و مرور موارد کاربرد احتمالی تکنولوژی بیوسنسورها در صنایع غذایی و آسامیدنی، موقعیت فعلی و پتانسیل های آن می پردازد. در اینمقاله به برخی از انواع بیوسنسورها نیز اشاره شده است.
Keywords:
Authors
آتنا نوذری دهشک
دانشگاه آزاد اسلامی واحد قوچان، گروه شیمی کاربردی، قوچان، ایران
سودابه نوذری دهشک
دانشگاه آزاد اسلامی واحد قوچان، گروه مهندسی شیمی، قوچان، ایران
ریحانه فربودی
دانشگاه آزاد اسلامی واحد قوچان، گروه مهندسی کشاورزی، قوچان، ایران
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :