فناوری زبان و بینی الکترونیکی وکاربرد آن در صنعت لبنیات
Publish place: 22nd International Congress on Food Technology
Publish Year: 1393
Type: Conference paper
Language: Persian
View: 1,055
This Paper With 5 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- I'm the author of the paper
Export:
Document National Code:
NCFOODI22_064
Index date: 17 October 2014
فناوری زبان و بینی الکترونیکی وکاربرد آن در صنعت لبنیات abstract
فناوری زبان و بینی الکترونیکی یکی از روشهای نوین و غیرتخریبی مطالعه مواد غذایی بهخصوص لبنیات است. مفهوم زبان و بینی الکترونیکی به دلیل پتانسیل و قابلیت آن در سالهای اخیر بهسرعت در حال پیشرفت و توسعه است. زبان و بینی الکترونیکی کاربرد وسیعی درصنایع غذایی، نوشیدنی،شیمیایی و دارویی دارد و در زمینههای تشخیص، اندازهگیری، کنترل کیفیت و بررسی خاستگاه و منشا مواد خام ومحصولات مورد استفاده قرار میگیرد. هدف اصلی از بهکارگیری زبان وبینی الکترونیکی، تشخیص وجود اختلاف در ویژگیهای حسی نمونهها بدون استفاده از ارزیابهای حسی است. در این مطالعه، به کاربرد این فناوری در زمینه کنترل کیفت شیر و محصولات لبنی و در نهایت نقاط قوت وضعف آن و راهکارهای ممکن پرداختهشدهاست
فناوری زبان و بینی الکترونیکی وکاربرد آن در صنعت لبنیات Keywords:
فناوری زبان و بینی الکترونیکی وکاربرد آن در صنعت لبنیات authors
سیده مهشید سبحانی
دانشجوی کارشناسی ارشد علوم وصنایع غذایی دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان
الهه خاتمی
دانشجوی کارشناسی ارشد علوم وصنایع غذایی دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :