ارزیابی صفات کیفی و فیزیولوژیک سیب زمینی تحت تاثیر رژیمهای آبیاری و سطوح کود نیتروژن

به منظور ارزیابی عملکرد و صفات کیفی و فیزیولوژیک سیب زمینی تحت تاثیر رژیمهای آبیاری و سطوح کود نیتروژن ، آزمایشی در سال 1392 با سه سطح آبیاری Ir2 ،Ir1 و Ir3 (به ترتیب تأمین 100، 75 و 50 درصد نیاز آبی سیب زمینی پس از سبز شدن بوته ها تا پایان دوره رشد) به عنوان فاکتورهای اصلی و 4 تیمار کود نیتروژن N3 ،N2 ،N1 و N4 (به ترتیب تأمین 100، 66، 33 و صفر درصد نیاز کودی) به عنوان فاکتورهای فرعی به صورت کرتهای خرد شده در قالب طرح بلوک های کامل تصادفی در مرکز تحقیقاتکشاورزی و منابع طبیعی استان چهارمحال و بختیاری به اجرا درآمد. نتایج پژوهش نشان داد عملکرد غده قابل فروش در تیمار های Ir1 و Ir2 مشابه (به ترتیب 51 و 56 تن در هکتار)، ولی تنش آبی (Ir3) منجر به تولید حدود 31/7 تن در هکتار غده قابل عرضه به بازار شد. کاهش مصرف ازت نیز تأثیر منفی بر عملکرد غده در واحد سطح داشت. با اعمال تنش خشکی درصد ماده خشک غده ها به طور معنیدار افزایش یافت. درصد قندهای محلول و محتوای اسید آمینه پرولین غده ها با اعمال تنش خشکی افزایش ولی تیمارهای ازت بر این دو شاخص فیزیولوژیک تأثیری نداشتند. میزان کلروفیل برگها در اثر تنش خشکی کاهش یافت و با کاهش مصرف ازت، از میزان کلروفیل برگها نیز کاسته شد. تنش خشکی و کاهش مصرف کود ازته دارای تأثیر مثبت بر درصد نشاسته غده ها بودند. تیمارهای ازته به شدت بر میزان نیترات غده ها تأثیر گذار بودند بطوریکه نیترات از 29/32 تا 52/04 میلی گرم بر کیلوگرم وزن تر غده ها (به ترتیب در تیمارهای بدون ازت و ازت کامل) متغیر بود.

Keywords:

تنش خشکی , سیب زمینی , صفات کیفی , فیزیولوژیک , نیتروژن