بررسی انواع پوشش ها در فراورده های گوشتی
Publish Year: 1393
Type: Conference paper
Language: Persian
View: 921
This Paper With 9 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- I'm the author of the paper
Export:
Document National Code:
NCSNTFI01_174
Index date: 8 March 2015
بررسی انواع پوشش ها در فراورده های گوشتی abstract
تقاضای مصرف کننده برای غذاهای باکیفیت بالا نیاز تولید کنندگان به روشهای جدیدذخیره سازی توجه به حفظ محیط زیست همه ازعوامل موثر درگرایش به سمت پوشش های خوراکی می باشد اتلاف رطوبت درمدت انبارداری گوشت های تازه و منجمد موجب تغییر بافت طعم و رنگ و کاهش وزن قابل فروش میشود پوششهای خوراکی به صورت عایق جذب رطوبتی عمل نموده و مشکلات را کم می کنند هنگام بسته بندی آبچک عصاره محصول دربسته ها ظاهرنامطلوبی را برای مصرف کننده ایجاد می کنند پوشهای خوراکی عصاره را نگهداشته و باجلوگیر یازآبچک موادمغذی حفظ و ظاهر محصول جذاب شده و نیاز به استفاده پدجاذبه رطوبت دربسته ها ازبین میرود علاوه برآن پوشش ها یک فاکتور مهم درفرایند فروش و بازاریابی محسوب میشود بطور کلی پوشش ها به دودسته پوشش های طبیعی و پوششهای مصنوعی تقسیم میشوند که دراین مطالعه به بررسی آنها می پردازیم
بررسی انواع پوشش ها در فراورده های گوشتی Keywords:
بررسی انواع پوشش ها در فراورده های گوشتی authors
فریبا عطایی نوکابادی
دانشگاه آزاد اسلامی واحد خوراسگان اصفهان باشگاه پژوهشگران جوان و نخبگان اصفهان ایران
هادی میرانزاده
هیئت علمی مرکز آموزش جهادکشاورزی اصفهان
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :