ایمنی غذا با استفاده از تکنولوژی نانو و بررسی ویژگی های فیلم های تهیه شده از نانوبیوپلیمر نشاسته خاک رس در صنعت بسته بندی مواد غذایی
Publish place: The 2nd National Conference on Optimization of Production Distribution and Consumption Chain in the Food Industry
Publish Year: 1393
Type: Conference paper
Language: Persian
View: 828
This Paper With 7 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- I'm the author of the paper
Export:
Document National Code:
COPDCFI02_150
Index date: 14 April 2015
ایمنی غذا با استفاده از تکنولوژی نانو و بررسی ویژگی های فیلم های تهیه شده از نانوبیوپلیمر نشاسته خاک رس در صنعت بسته بندی مواد غذایی abstract
افزایش ماندگاری محصولات غذایی در طی چرخه توزیع آن ها نیازمند نسل جدید از بسته بندی هاست. در سال های اخیر فناوری نانو به طور فزاینده ای در صنایع غذایی به ویزه به منظور افزایش امنیت غذایی استفاده شده است. بخش عظیمی از محصولات تولیدی کشورمان به دلیل شرایط نامناسب نگهداری و بسته بندی، کیفیت بازار پسندی خود را از دست داده است و تا حد زیادی به اقتصاد کشورمان لطمه وارد کرده است. در واقع هدف کلیدی از بسته بندی نانوطولانی نمودن عمر انباری با بهبود عملکردهای ممانعتی بسته بندی غذا برای کاهش تغییر گاز، رطوبت، و نیز انتشار نور uv می باشد. بعنوان مثال استفاده از نانوبیوپلیمرهای نشاسته- خاک رس میزان جذب آب و عبوردهی بخار آب را کاهش می دهد. در این مقاله مروری بر اساس تحقیقات انجام شده نانو کمپوزیت های نشاسته خاک رس نسل جدیدی از این فیلم ها را به ارمغان آورده است که ضمن حفظ مقاومت فیزیکی، مکانیکی، حرارتی مقاومت در برابر حذب آب و زیست تخریب پذیری این نانو کمپوزیت ها مورد مطالعه واقع شده است.
ایمنی غذا با استفاده از تکنولوژی نانو و بررسی ویژگی های فیلم های تهیه شده از نانوبیوپلیمر نشاسته خاک رس در صنعت بسته بندی مواد غذایی Keywords:
ایمنی غذا با استفاده از تکنولوژی نانو و بررسی ویژگی های فیلم های تهیه شده از نانوبیوپلیمر نشاسته خاک رس در صنعت بسته بندی مواد غذایی authors
مائده السادات محسنی
کارشناس ارشد صنایع غذایی دانشگاه آزاد اسلامی واحد ساری
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :