فناوریهای نوین و نانوتکنولوژی در صنعت بسته بندی مواد غذایی
Publish place: First International Conference on New Findings in Agricultural Science, Natural Resources and Environment
Publish Year: 1393
Type: Conference paper
Language: Persian
View: 2,369
This Paper With 7 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- I'm the author of the paper
Export:
Document National Code:
NEWCONF01_111
Index date: 6 June 2015
فناوریهای نوین و نانوتکنولوژی در صنعت بسته بندی مواد غذایی abstract
به منظور حصول کیفیت بهتر و ایمنی بیشتر پیشرفتهای زیادی در زمینه بسته بندی مواد غذایی بدست آمده است. نانو تکنولوژی تمامی احتیاجات لازم برای بسته بندی را می تواند مورد خطاب قرار دهد . با بکارگیری پلی مرهای نانو خواص ضد میکروبی و مقاومت مکانیکی به طور قابل توجهی بهبود یافته است. این بسته بندی همچنین نظارت بر ماده غذایی را طی انتقال و توزیع ممکن ساخته است و زمان ماند گاری را افزایش داده و به طور موثری از فساد جلوگیری میکند در این مقالهاستفاده از سنسورهای مختلف ، معرفها ، نانو ذراتهای مختلف ، نانو سنسورها و کاربردهای مختلف آنها در صنعت غذا مورد ارزیابی قرار گرفت. یکی دیگر از نوآوریها در صنعت بسته بندی غذا استفاده از انواع بسته بندی با سیستم ضد میکروب می باشد . مروری بر سیستمهای ضد میکروب توسط جاذب های اکسیژن، جاذب ها و متصاعد کننده های کربن دی اکسید ، سیستمهای ضد میکروب بر مبنای کنترل رطوبت و تولید اتانول و مواد ضد میکروب ماننت باکتریوسین صورت گرفت و همچنین به کاربردهای این نوع بسته بندی در صنایع مختلف غذایی پرداخته شد .
فناوریهای نوین و نانوتکنولوژی در صنعت بسته بندی مواد غذایی Keywords:
فناوریهای نوین و نانوتکنولوژی در صنعت بسته بندی مواد غذایی authors
مهدی آتش زای
دانشجوی دکتری صنایع غذایی دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری
زهره بصیرت
کارشناس ارشد صنایع غذایی
رضا اسماعیل زاده کناری
استادیار دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :