اثرات باقیمانده آفت کش های کشاورزی بر سلامت مصرف کننده و لزوم جایگزینی آفت کش های بیولوژیک با آنها
Publish place: The Second National Conference on Medicinal Plants, Traditional Medicine and Organic Agriculture
Publish Year: 1394
Type: Conference paper
Language: Persian
View: 1,332
This Paper With 8 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- I'm the author of the paper
این Paper در بخشهای موضوعی زیر دسته بندی شده است:
Export:
Document National Code:
HBHEAITH02_103
Index date: 20 November 2015
اثرات باقیمانده آفت کش های کشاورزی بر سلامت مصرف کننده و لزوم جایگزینی آفت کش های بیولوژیک با آنها abstract
استفاده از افت کش ها در کشاورزی بی شک منجر به افزایش بازده محصول و کاهش اتلاف محصول به علت آفاتی مانند حشرات، علف های هرز و بیماریهای گیاهی شده است. استفاده از افت کش ها در کشاورزی امروزی خطرات منحصر به فردی برای سلامت انسان و محیط نشان داده است. کارگرانی که در مخلوط کردن، حمل و نقل و استفاده از افت کش ها فعالیت دارند و آنهائیکه در زمین های تیمار شده با افت کش ها کار می نمایند با خطر سلامتی روبرو می شوند که می تواند ناشی از تماس زیاد با آفت کش ها باشد. موارد متعددی از بیماری ها و صدمات کارگران ناشی از تماس با آفت کش ها گزارش شده است و شواهد اپیدمیولوژیکی تماس شغلی با آفت کش ها را با افزایش بروز بعضی از انواع سرطان مرتبط می دانند. امروزه مطالعات وسیعی در رابطه با خطرات ناشی از تماس مصرف کنندگان با آفت کش ها در رژیم غذایی صورت پذیرفته است. فرآورده غذایی ممکن است از راه هوا، اب یا خاک با برخی باقیمانده ها (بقایای سموم) آلوده شده باشد و در نهایت بوسیله انسان مصرف شود. این آلودگی ها ممکن است ناشی از باقیمانده ترکیباتی باشد که به طور هدف دار برای محافظت محصولات از حشرات (حشره کش ها) با نابودی گیاهان رقیب با علف های هرز (علف کش ها) استفاده می شوند. باقیمانده های با آلوده کننده های موجود در غذاها از نظر ساختار شیمیایی به حد وسیعی متنوع بوده تمامی آن ها از خواص سمی برخوردارند که ممکن است تهدیدی برای سلامتی انسان باشند. برخی از ترکیبات شیمیایی در فرآورده غذایی متراکم شده و برای پستانداران عالی تر سمی تر از انواع رده های پست تر می شوند. امروزه امنیت غذایی از لحاظ حضور باقیمانده آفت کش ها در محصولات کشاورزی بسیار مهم می باشد. استفاده هر چه بیشتر از افت کش ها، عدم توجه به رعایت دوره کارتس هر آفت کش و ورود محصولات کشاورزی سمیاشی شده در مدت زمان کمی بعد از سمپاشی به بازار مصرف منجر به افزایش باقیمانده این مواد در محصولات غذایی مورد مصرف انسان به خصوص میوه و سبزیجات تازه می گردد که این امر علاوه بر تأثیرات زیست محیطی به عنوان عامل خطر جدی برای سلامت مصرف کنندگان نیز مطرح می باشد. هدف از این مقاله بررسی اثرات بالقوه تلاشی از چنین باقیمانده هایی بر سلامت انسان است.
اثرات باقیمانده آفت کش های کشاورزی بر سلامت مصرف کننده و لزوم جایگزینی آفت کش های بیولوژیک با آنها Keywords:
اثرات باقیمانده آفت کش های کشاورزی بر سلامت مصرف کننده و لزوم جایگزینی آفت کش های بیولوژیک با آنها authors
مریم عباس والی
استادیار گروه بهداشت و کنترل کیفی مواد غذایی، دانشکده دامپزشکی، دانشگاه شهرکرد
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :