استخراج اسانسهای گیاهی به روش سیال فوق بحرانی
Publish place: The first national conference on technological achievements of Iranian food science and industry
Publish Year: 1394
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 798
متن کامل این Paper منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل Paper (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دریافت نمایند.
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
CDSB01_080
تاریخ نمایه سازی: 5 بهمن 1395
Abstract:
طی سالهای اخیر استفاده از روش جداسازی با سیال فوق بحرانی بسیار متداول گردیده است. از عوامل مؤثر بر این نوع استخراج می توان به دما، فشار، زمان استخراج، متوسط قطر ذرات و ... اشاره کرد که بسیار مورد توجه می باشد. یکی از کاربردهای روش استخراج با سیال فوق بحرانی در تولید برخی از اسانس های گیاهی و مواد مولد عطر و طعم می باشد که راندمان بالای این روش در مقابل روش سنتی مثل تقطیر باعث افزایش کاربرد آن گردیده است و از نظر اقتصادی بسیار مورد توجه می باشد. همچنین مشخص گردیده که کیفیت اسانس ها و عصاره های به دست آمده با روش فوق بحرانی از نظر حسی بسیار بهتر می باشند. لذا در این مقاله به طور مختصر به بررسی عوامل مؤثر در بهینه کردن و افزایش راندمان جداسازی، پرداخته شده است و در پایان راه های افزایش راندمان در این روش جداسازی ذکر می گردد
Keywords:
Authors
پریوش عباسی شهبا
دانشجو کارشناسی ارشد، مهندسی کشاورزی، علوم و صنایع غذایی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد نور
ندا دولت آبادی فراهانی
دانشجو کارشناسی ارشد، مهندسی کشاورزی، علوم و صنایع غذایی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد نور
لیلا روزبه نصیرایی
استادیار گروه صنایع غذایی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد نور