بهینه سازی شرایط استخراج رنگ خوراکی کلروفیل از شاتوت با استفاده از روش فراصوت

هدف از این تحقیق، استخراج کلروفیل از منابع گیاهی مختلف و بهینه سازی استخراج با استفاده از روش فراصوت می باشد. ابتدا از بین گیاهان یونجه، توت، شاتوت، چمن و برگ چغندرقند، بهترین منبع گیاهی جهت استخراج کلروفیل انتخاب شد. سپس از طرح مرکب مرکزی با شش تکرار در نقطه مرکزی برای بهینه سازی اثر شدت توان فراصوت (10 -100 (%نسبت حلال به ماده جامد (5 -10 g/ml ،(دما (2 -70 درجه) و زمان (2 -10 دقیقه) بر بازده کلروفیل کل و شاخص سبزی استفاده شد.نتایج حاکی از آن بود که بیشترین بازده استخراج کلروفیل از برگ درخت شاتوت (692 میلی گرم به ازای 100 گرم مادهخشک) بدست آمد و ضایعات چمن و برگ چغندرقند (به ترتیب 435 و 362 میلی گرم به ازای 100 گرم ماده خشک) در مرتبه های بعدی قرار گرفتند. نتایج بهینه سازی استخراج کلروفیل با استفاده از روش فراصوت نشان داد که مدل درجه دومR (محاسبه شده برای آن 922/0 بود. نسبت حلال به ماده جامد 2 برای بازده کلروفیل کل معنی دار بود و ضریب تببین ( مهمترین عامل اثرگذار مثبت بر بازده کلروفیل بود؛ اگرچه دمای استخراج، به طور قابل توجهی موجب کاهش بازده شد. شدت توان فراصوت نیز موجب افزایش بازده کلروفیل شد. بازده بیشینه تحت شرایط دمایC °2/30 ،شدت توان فراصوت 100،%زمان 83/9 دقیقه و نسبت حلال به ماده جامد 99/9) g/ml (پیش بینی شد و تحت این شرایط میزان کلروفیل کل پیش بینی شده 50/650) میلی گرم به ازای 100 گرم ماده خشک) محاسبه شد.

Keywords:

استخراج کلروفیل , روش فراصوت , گیاهان سبز , بازده , شاخص سبزی