بررسی اثر تنش های محیطی بر تولید مواد موثره درگیاهان دارویی و معطر

به طور کلی در گیاهان دو گروه مواد ساخته می شوند. گروه اول متابولیت های اولیه یا اصلی بوده که شامل ترکیبات بیوشیمیایی مهم یعنی کربوهیدرات ها، پروتیین ها و چربی ها می‎باشند. گروه دوم ترکیبات آلی هستند که مستقیما در مراحل رشد و نمو یا تولید مثل گیاهان شرکت نمی کنند و تحت عنوان متابولیت های ثانویه شناخته می شوند که دامنه‎ وسیعی از مواد مانند ترکیبات دارویی، چاشنی‎های غذایی، حشره‎کش ها و رنگ های طبیعی را شامل می‎شوند. سلولهای گیاهی مقادیر متنوعی از این ترکیبات را سنتز می کنند و برخی ترکیبات نیز فقط توسط گونه های خاص گیاهی تولید می شوند. متابولیت های ثانویه در گیاهان دارای اهمیت اکولوژیک می باشند و این مواد دارای کارکردهای متنوعی از جمله نقش دفاعی در مقابل آفات، بیماری ها، انگل ها، افزایش تحمل گیاهان در شرایط نامساعد محیطی و افزایش توان رقابتی می باشند.. شواهد مختلف نشان می دهد که میزان تولید این مواد در شرایط تنش های محیطی مانند خشکی، شوری و گرما افزایش می یابد. بنابر این با توجه به اهمیت این مواد در زندگی بشر، در این مقاله سعی شده به بررسی تنش های محیطی در تولید مواد موثره گیاهان دارویی پرداخته شود.

Keywords:

گیاهان دارویی , متابولیت های ثانویه , تنش های محیطی