سیویلیکا را در شبکه های اجتماعی دنبال نمایید.

Login
PapersConferencesJournals

Journal of Innovation in Food Science and Technology papers،vol 13،issue 4

1.تعیین میزان و مقایسه ترکیبات فنلی و فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره های آبی، متانولی، اتانولی و هگزانی حاصل از اندام های مختلف گیاه دارویی برازمبل (Perovskia abrotanoides Karel.) FullText
2.بررسی خواص رئولوژیکی، شیمیایی، پخت وحسی ماکارونی غنی شده با آرد دانه عدس FullText
3.شرایط بهینه استخراج الکلی ترکیبات آنتی اکسیدانی و ضد میکروبی برگ و ریشه گیاه کبر به روش فراصوت FullText
4.بهینه سازی فرمولاسیون سس مایونز با استفاده از شیر کنجاله پسته به عنوان جایگزین زرده تخم مرغ در سطوح مختلف صمغ های زانتان و گوار به روش سطح پاسخ FullText
5.تاثیر فرآیندهای انجماد- انجمادزدایی و خشک کردن انجمادی- رهیدراسیون بر پایداری فیزیکی نانولیپوزوم های حامل پپتیدهای زیست فعال FullText
6.بررسی برخی خواص فیزیکوشیمیایی، حسی و آنتی اکسیدانی آب میوه های فرموله شده ترکیبی FullText
7.تاثیر نیم پز کردن سه رقم برنج محلی استان خوزستان بر خصوصیات کمی و کیفی آن ها FullText
8.بررسی اثر هم افزایی عصاره های آویشن دنایی و چای سبز بر ویژگی های شیمیایی و میکروبی گوشت ماهی قزل آلای رنگین کمان منجمد FullText
9.تعیین و مدلسازی ویژگی های رئولوژیکی عصاره کدو تنبل (Cucurbita maxima) FullText
10.استفاده از مغز بادام زمینی در تولید اسنک حجیم بر پایه بلغور ذرت و بررسی ویژگی های آن FullText
11.بررسی تاثیر استفاده از صمغ کنجاک به عنوان جایگزین چربی بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی، رئولوژیکی و حسی خامه کم چرب FullText
12.بررسی اثرات انجماد کند و سریع بر روی اسیدهای چرب و بار میکروبی فیله ماهی تیلاپیا نیلی (Oreochromis niloticus) FullText
تاریخ نمایه سازی مقالات: 29 خرداد 1403 - تعداد نمایش اطلاعات ژورنال: 111

آرشیو سال 1401 Journal of Innovation in Food Science and Technology

آرشیو سال 1400 Journal of Innovation in Food Science and Technology

آرشیو سال 1399 Journal of Innovation in Food Science and Technology

آرشیو سال 1398 Journal of Innovation in Food Science and Technology

آرشیو سال 1397 Journal of Innovation in Food Science and Technology

آرشیو سال 1396 Journal of Innovation in Food Science and Technology

آرشیو سال 1395 Journal of Innovation in Food Science and Technology

آرشیو سال 1394 Journal of Innovation in Food Science and Technology

آرشیو سال 1393 Journal of Innovation in Food Science and Technology

آرشیو سال 1392 Journal of Innovation in Food Science and Technology

آرشیو سال 1391 Journal of Innovation in Food Science and Technology

آرشیو سال 1390 Journal of Innovation in Food Science and Technology

آرشیو سال 1389 Journal of Innovation in Food Science and Technology

آرشیو سال 1388 Journal of Innovation in Food Science and Technology