Journal of Innovation in Food Science and Technology papers،vol 16،issue 4
4.ترکیبات فنولی انگور یک پاد اکسنده طبیعی در نگهداری خصوصیات کیفی و پایداری اکسیداتیو روغن حیوانی FullText
9.ارزیابی تاثیر سطوح مختلف مالتودکسترین و پروتئین آب پنیر تغلیظ شده بر ویژگی های کیفی کیک روغنی کم چرب FullText
11.بهینه سازی خصوصیات فیزیکوشیمیایی و رهایش ریزکپسول های حاوی کورکومین با استفاده از صمغ مصطکی FullText
12.بررسی تاثیر زمان هیدرولیز و نوع آنزیم بر فعالیت آنتی اکسیدانی و ضد سرطانی پروتئین هیدرولیز شده جوانه شبدر FullText
تاریخ نمایه سازی مقالات: 14 بهمن 1403 - تعداد نمایش اطلاعات ژورنال: 88