لطفا کمی صبر نمایید ...
ورود
Advanced Search
Thesis
مقالات فارسی
ISI
کنفرانسها
ژورنالها
Papers
ISI
EVENTS
Journals
PPROCEEDINGS
Meetings
Login / Register
Papers
ISI
EVENTS
Journals
PPROCEEDINGS
Meetings
Thesis
Dark Mode
استعلام پایان نامه
جستجوی مقالات داخلی
Catehory
Conference Papers
Journal Papers
Books
Plans
Research documents
Rports
Result Type:
Full Text
Has Word File
Search regardless of the position of the words
Limit article publication year to:
All years
Specific years:
Search
Show
All Information
Only Paper Title
Item Per Page
10
20
Sort By
Paper title
Year
Indexing
ABS
DESC
فیلتر نتایج
Mahdi Kadivar
Alireza Sadeghimahonak
Fakhri Shahidi
Goodarz Najafian
asieh hasanzadeh
Mohsen Esmaeilzadeh Moghaddam
نتایج 31 تا 40 از مجموع 106
1
2
3
4
5
6
7
...
Last
Journal Paper
ارزیابی تنوع ژنتیکی برای خصوصیات مرتبط با کیفیت نانوایی در ارقام تجارتی و لاین های امیدبخش گندم نان
Authors:
محمد اکبری راد
،
گودرز نجفیان
،
محسن اسماعیل زاده مقدم
،
منوچهر خدارحمی
Year 1389
Publish place:
Iranian Journal of Crop Sciences Issue 2، Vol 12
Pages:
14
| Language: Persian
View And Download
Conference Paper
بررسی تاثیرات استفاده از آنزیم آمیلوگلوکوزیداز در خمیر و محصولات نانوایی
Authors:
پرنیان ذوغالیان
،
زهرا بیگ محمدی
Year 1400
Publish place:
28th National Iranian Food Science and Technology Congress
Pages:
6
| Language: Persian
View And Download
Conference Paper
مروری بر تاثیر استفاده از هیدروکلوئیدها در فرمولاسیون نان در طول زمان نگهداری
Authors:
آنا اعتمادی رازلیقی
،
فاطمه اسلامی مامالو
Year 1400
Publish place:
28th National Iranian Food Science and Technology Congress
Pages:
11
| Language: Persian
View And Download
Conference Paper
بررسی خصوصیات رئولوژی خمیر نان فسایی بدون گلوتن با ساکارز کاهش یافته بر پایه آرد کینوآ و اینولین
Authors:
نرجس جمالی
،
آمنه نعمت الهی
،
ندا ملاخلیلی میبدی
،
مهران صیادی
،
رقیه نجاتی
Year 1400
Publish place:
Fifth International Conference on Interdisciplinary Studies in Iranian Food Industry and Nutrition Sciences
Pages:
7
| Language: Persian
View And Download
Journal Paper
مدل سازی قوام خمیرترش و ارزیابی تاثیر آن بر ویژگی های نان حاصل از آردهای ایرانی به عنوان تابعی از شرایط تخمیر کشت آغازگر اختصاصی
Authors:
فخری شهیدی
،
علیرضا صادقی
،
بلال صادقی
Year 1394
Publish place:
Iranian Food Science and Technology Research Journal Issue 4، Vol 11
Pages:
13
| Language: Persian
View And Download
Conference Paper
مروری بر تاثیر خمیر ترش بر ویژگیهای نان
Authors:
منصوره کمالی
،
آرش شریعت
Year 1400
Publish place:
5th International Congress of Developing Agriculture, Natural Resources, Environment and Tourism of Iran
Pages:
5
| Language: Persian
View And Download
Conference Paper
بررسی تاثیر کاربرد خمیرترش بر بهبود کیفی و ارزش غذایی نان
Authors:
آسیه حسن زاده
،
بهمن نوروزی
Year 1400
Publish place:
Fourth International Conference on Interdisciplinary Studies in Food Industry and Nutrition Sciences of Iran
Pages:
6
| Language: Persian
View And Download
Journal Paper
اثر پودر آب پنیر بر خواص رئولوژیک خمیر و بیاتی نان سنگک
Authors:
جلال جمالیان
،
امیر رضا رحیمی
Year 1382
Publish place:
Journal of Crop Production and Processing Issue 23، Vol 0
Pages:
11
| Language: Persian
View And Download
Journal Paper
بررسی میزان اسید فیتیک در آرد، خمیر و نان سنگک و لواش ماشینی
Authors:
زهرا شیخ الاسلامی
،
جلال جمالیان
Year 1382
Publish place:
Journal of Crop Production and Processing Issue 26، Vol 0
Pages:
7
| Language: Persian
View And Download
Conference Paper
بررسی تاثیر الگوی زیرواحدهای پروتئینی آرد و یکنواختی توزیع اندازه ی ذرات آن بر شاخص های تخمیری و ویژگیهای رئولوژیک خمیر نان
Authors:
فاطمه السادات ناظری
،
مهدی کدیور
،
ایمان ایزدی
،
میلاد فتحی
Year 1396
Publish place:
Pages:
7
| Language: Persian
View And Download
نتایج 31 تا 40 از مجموع 106
1
2
3
4
5
6
7
...
Last