لطفا کمی صبر نمایید ...
ورود
Advanced Search
Thesis
مقالات فارسی
ISI
کنفرانسها
ژورنالها
Papers
ISI
EVENTS
Journals
PPROCEEDINGS
Meetings
Login / Register
Papers
ISI
EVENTS
Journals
PPROCEEDINGS
Meetings
Thesis
Dark Mode
استعلام پایان نامه
جستجوی مقالات داخلی
Catehory
Conference Papers
Journal Papers
Books
Plans
Research documents
Rports
Result Type:
Full Text
Has Word File
Search regardless of the position of the words
Limit article publication year to:
All years
Specific years:
Search
Show
All Information
Only Paper Title
Item Per Page
10
20
Sort By
Paper title
Year
Indexing
ABS
DESC
فیلتر نتایج
Mahdi Karimi
نتایج 1 تا 10 از مجموع 11
1
2
Journal Paper
تاثیر صمغ گوار، امولسیفایر داتم، دور همزن و دمای پخت بر خواص فیزیکی شیمیایی، حرارتی و ارگانولپتیکی نان تست
Authors:
Farnaz Mohammadi Golchin
،
Sara Movahhed
،
Mohammadreza Eshaghi
،
Hossein Ahmadi Chenarbon
Year 1401
Publish place:
Journal of food science and technology (Iran) Issue 126، Vol 19
Pages:
14
| Language: Persian
View And Download
Journal Paper
تاثیر گلوتن و امولسیفایر DATEM بر خصوصیات رئولوژیکی خمیر و حجم مخصوص نان اشترودل
Authors:
Year 1390
Publish place:
Journal of food science and technology (Iran) Issue 34، Vol 8
Pages:
7
| Language: Persian
View And Download
Journal Paper
بررسی امکان بهینه سازی فرمولاسیون بیسکویت نرم کم چرب با استفاده از امولسیفایر DATEM و مالتودکسترین
Authors:
babak ghiassi tarzi
،
sadaf kafashi parvian
،
parasto damanafshan
،
mahbod izadi
Year 1401
Publish place:
Journal of food science and technology (Iran) Issue 123، Vol 19
Pages:
11
| Language: Persian
View And Download
Journal Paper
اثر آنزیم گلوکزاکسیداز و امولسیفایر استر دی استیل تارتاریک اسید منوگلیسرید (داتم) بر ویژگی های فیزیکی و بافتی کیک فنجانی
Authors:
Reza Farahmandfar
،
Jafar Mohammadzadeh Milani
،
Mohammadreza Dabbagh Mazhari
Year 1401
Publish place:
Journal of food science and technology (Iran) Issue 123، Vol 19
Pages:
9
| Language: Persian
View And Download
Journal Paper
تاثیر پودر دانه کتان و امولسیفایر داتم (DATEM) بر ویژگی های کیفی و حسی دونات
Authors:
شهین زمردی
،
سمیرا فرامرزی
Year 1399
Publish place:
Journal od Food Research Issue 1، Vol 30
Pages:
13
| Language: Persian
View And Download
Conference Paper
اثر استفاده از اینولین و امولسیفایر DATEM بر کاهش مصرف چربی در کیک روغنی
Authors:
شیما صادقی خواه
Year 1395
Publish place:
Conference on Science and Technology of Cereals, Bread and Flour Products
Pages:
14
| Language: Persian
View And Download
Conference Paper
تاثیر اموسیفایر Datem در فرمول ژل امولسیفایر بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی خمیر و کیک روغنی
Authors:
مریم قنادرضایی
،
اکرم آریان فر
،
زهرا شیخ الاسلامی
Year 1394
Publish place:
23st National Congress of Food Science and Technology
Pages:
16
| Language: Persian
View And Download
Conference Paper
The effect of Diacetyl tartaric esters of mono-glycerides and ascorbicacid on quality of frozen Barbari bread
Authors:
Zahra Sheikholeslami
،
Mahdi Karimi
،
Maryam Ranjbar Torshizi
،
toktam Hejrani
Year 1394
Publish place:
23st National Congress of Food Science and Technology
Pages:
8
| Language: English
View And Download
Conference Paper
تاثیرعوامل گلوتن و دی استیل تارتاریک اسید به عنوان امولسیفایربرحجم آوری خمیر مطالعه موردی درمورد حجم مخصوص اشترودل
Authors:
محمدجواد واثقی
Year 1392
Publish place:
2nd National Conference on Food Science and Technology
Pages:
9
| Language: Persian
View And Download
Conference Paper
بررسی اثر ویتامین c و DATEM بر خواص بافت سنجی نان سنگک با استفاده از طرح مرکب مرکزی
Authors:
مهناز ژیانی اصغرزاده
،
امیرحسین الهامی راد
،
مهدی کریمی
،
سیدمحمد مشکانی
Year 1391
Publish place:
2nd National Food Security Seminar
Pages:
5
| Language: Persian
View And Download
نتایج 1 تا 10 از مجموع 11
1
2