فیلتر نتایج
مقاله ژورنالی
خشک کردن پساب کارخانه ی تولید پودر ماهی با سبوس برنج به عنوان ماده ی کمک خشک کن و ارزیابی ترکیبات شیمیایی و ارزش تغذیه ای محصول تولیدی برای استفاده در خوراک دام، طیور و آبزیان
نویسندگان: امیررضا شویک لو، سید جواد ابولقاسمی، امیرحسین علیزاده قمصری، کوروش پورعابدین، فریدون رفیع پور، یاسمن اعتمادیان
سال انتشار 1403
محل انتشار: مجله علمی شیلات ایران شماره 4، دوره 33
تعداد صفحات: 18 | زبان: Persian
مقاله ژورنالی
مقایسه کیفیت فیله و ناگت تولیدی از ماهی تیلاپیای منجمد وارداتی (Oreochromis niloticus) با فیله و ناگت تیلاپیای پرورشی در ایران
نویسندگان: محبوبه موسی یی پور، بهاره شعبان پور، پرستو پورعاشوری، انیسه جمشیدی، یاسمن اعتمادیان
سال انتشار 1396
محل انتشار: فصلنامه نوآوری در علوم و فناوری غذایی شماره 4، دوره 10
تعداد صفحات: 15 | زبان: Persian
مقاله ژورنالی
اثر بسته بندی تحت خلاء بر ویژگی های شیمیایی، میکروبی و حسی فیله های ماهی سفید (Rutilus frisii kutum) نگهداری شده در یخ
نویسندگان: یاسمن اعتمادیان، بهاره شعبانپور، علیرضا صادقی ماهونک، علی شعبانی، محسن یحیایی، خدر دوردیئی
سال انتشار 1390
محل انتشار: دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران شماره 4، دوره 7
تعداد صفحات: 8 | زبان: Persianمقاله ژورنالی
مقایسه خصوصیات کیفی خمیر ماهی آماده مصرف تولید شده از گوشت چرخ کرده ماهی کیلکا (Clupeonella cultriventris) و کپور نقره ای (Hypophthalmichthys molitrix)
نویسندگان: فاطمه نوغانی، قربان زارع گشتی، یزدان مرادی، مینا سیف زاده، ژاله خوشخو، یاسمن اعتمادیان، صغری کمالی
سال انتشار 1397
محل انتشار: مجله علمی شیلات ایران شماره 3، دوره 27
تعداد صفحات: 11 | زبان: Persianمقاله ژورنالی
ارزیابی ماندگاری و کیفیت پودر سوپ صنعتی غنی شده با میگو طی فرمولاسیون نوین و ۶ ماه نگهداری در دمای اتاق
نویسندگان: قربان زارع گشتی، یاسمن اعتمادیان، علی اصغر خانی پور، محمد صیاد بورانی، ژاله خوشخو، معصومه رهنما سنگاچینی، عظمت دادای قندی، فرشته خدابنده، فاطمه نوغانی، افشین فهیم، مینا احمدی
سال انتشار 1397
محل انتشار: مجله علمی شیلات ایران شماره 5، دوره 27
تعداد صفحات: 11 | زبان: Persianمقاله ژورنالی
مقایسه، تعیین کیفیت و ارزیابی فساد فیله های منجمد شده ماهی تیلاپیای نیل (Oreochromis niloticus) وارداتی و پرورش یافته در ایران
نویسندگان: محبوبه موسی یی پور، بهاره شعبانپور، پرستو پورعاشوری، انیسه جمشیدی، یاسمن اعتمادیان
سال انتشار 1398
محل انتشار: مجله علمی شیلات ایران شماره 1، دوره 28
تعداد صفحات: 11 | زبان: Persianمقاله ژورنالی
مقایسه تغییرات فیزیکوشیمیایی، میکروبی و حسی فیله های فیل ماهی (Huso huso) دودی طعم دهی شده با آب نمک و سس به مدت ۳۰ روز در یخچال
نویسندگان: بهمن لطیفی، سید جواد ابوالقاسمی، امیررضا شویک لو، مینا احمدی، یاسمن اعتمادیان، ویدا قائمی
سال انتشار 1398
محل انتشار: مجله علمی شیلات ایران شماره 4، دوره 28
تعداد صفحات: 12 | زبان: Persian
مقاله کنفرانسی
اثرات فسفات روی ظرفیت نگهداری آب فیله های ماهی سفید Rutilus ferissi kutum نگهداری شده در یخ
نویسندگان: یاسمن اعتمادیان، بهاره شعبان پور، علیرضا صادقی ماهونک، علی شعبانی
سال انتشار 1390
محل انتشار: اولین سمینار ملی امنیت غذایی
تعداد صفحات: 7 | زبان: Persianمقاله کنفرانسی
اثرات غوطه وری در محلول تری پلی فسفات سدیم و بسته بندی تحت خلا برتغییرات شیمیایی ، میکروبیولوژیکی و حسی ماهی سفید طی نگهداری در یخ
نویسندگان: یاسمن اعتمادیان، بهاره شعبان پور، علیرضا صادقی ماهونک، علی شعبانی
سال انتشار 1390
محل انتشار: اولین سمینار ملی امنیت غذایی
تعداد صفحات: 7 | زبان: Persian