روشهای استخراج کاراگینان و کاربرد آن در صنایع غذایی
Publish place: 1st National Food Security Seminar
Publish Year: 1390
Type: Conference paper
Language: Persian
View: 5,902
This Paper With 5 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- I'm the author of the paper
Export:
Document National Code:
FSS01_075
Index date: 6 June 2011
روشهای استخراج کاراگینان و کاربرد آن در صنایع غذایی abstract
کارگینان از گونه های مختلف جلبکهای دریایی قرمز استخراج می شود چندنوع کاراگینان .Lambda و Kappa وIota وجود دارد که ساختمان شیمیایی خواص و موارد استفاده انها متفاوت است استفاده از آنها به قابلیت تشکیل ژل بستگی دارد دو روش برای تولید کاراگینان وجود دارد در روش اولیه کارگینان از راه عصاره گیری علف دریایی درمحلول ابدار بدست می اید دراین روش فرایند بازیافت کاراگینان مشکل بوده و هزینه های تولید ی نسبت به روش دوم بالا بوده است در روش دوم برای شسته شدن هرچیز خارجی از علف دریایی و خروج ترکیبات کاراگینان آن را در محلول قلیا و اب قرار میدهند دراین فرایند کاراگینان خالص از روش رسوب - الکلی و یا روش ژل استخراج و تغلیظ می گردد. تفاله حاصل از این فرایند در پروسه تولید کاراگینان نیمه خالص یا ارد علف دریایی مورد استفاده قرار می گیرد.
روشهای استخراج کاراگینان و کاربرد آن در صنایع غذایی Keywords:
روشهای استخراج کاراگینان و کاربرد آن در صنایع غذایی authors
طاهره فقانی
دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات تهران گروه شیلات
پگاه زرگریان
دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات تهران گروه شیلات
سمیه فقانی
باشگاه پژوهشگران جوان دانشگاه آزاد اسلامی واحد قائمشهر
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :