بررسی مدل های سینتیکی خشک کردن محصولات کشاورزی روی اسلایس کدو
Publish place: 20th International Congress on Food Technology
Publish Year: 1390
Type: Conference paper
Language: Persian
View: 978
This Paper With 11 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- I'm the author of the paper
این Paper در بخشهای موضوعی زیر دسته بندی شده است:
Export:
Document National Code:
NCFOODI20_280
Index date: 16 June 2012
بررسی مدل های سینتیکی خشک کردن محصولات کشاورزی روی اسلایس کدو abstract
خشک کردن محصولات کشاورزی روشی است جهت بالا بردن زمان ماندگاری و یکی از روشهایی است که از قرن ها پی شمتداول بودها ست اینتحقیق که درآزمایشگاه تحقیقات دانشگاه آزاد سبزوار و با استفاده از آون جریان هوای داغ انجام شد و اسلایس کدوی سبز خ شک و مدلسازی گردید ازمایشها در سه سطح دمایی 60و70 و 80 درجه سانتیگراد و دو ضخامت 1و4 میلی متر در سه تکرار انجام گردید رطوبت اولیه کدوی سبز 13/7 کیلوگرم آب / کیلوگرم مواد جامد بدست آمد پنج مدل ریاضی برداده های تجربی حاصل برازش داده شد و ارزیابی مدلها از طریق معیارهای ضریب همبستگی ریشه میانگین مربعات خطرا کاهش کای اسکور و خطای انحراف میانگین مورد تجزیه قرار گرفت .
بررسی مدل های سینتیکی خشک کردن محصولات کشاورزی روی اسلایس کدو Keywords:
اسلایس کدو آون جریان هوای داغ - خشک کردن - مدلسازی ریاضی
بررسی مدل های سینتیکی خشک کردن محصولات کشاورزی روی اسلایس کدو authors
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :