بررسی روش های استخراج و شناسایی ترکیبات بیواکتیو در میوه ها و گیاهان دارویی
Publish place: 21st National Congress of Food Science and Technology
Publish Year: 1392
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 1,492
This Paper With 5 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
این Paper در بخشهای موضوعی زیر دسته بندی شده است:
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
NCFOODI21_191
تاریخ نمایه سازی: 4 اسفند 1392
Abstract:
در این بررسی مقایسه روشهای کلاسیک استخراج ترکیبات بیواکتیو با روش های استخراج مدرن ترکیبات فعال زیستی، مورد م طالعه قارر گرفته است. روشهای کلاسیک موجود عبارتند از: استخراج توسط سوکسله، استخراج توسط حلال و تقطیر با آب. روشهای مدرن استخراج شامل استخراج به کمک انرژی مافوق صوت، میدان الکتریکی پالسی، هضم آنزیم، استخراج به کمک امواج ماکروویو، حرارت دهی اهم یک و سیال فوق بحرانی. نتایج اصلی حاصل شده از این مطالعه به این صورت بوده است که: با استفاده از روشهای مدرن مناسب، مصرف حلال، نمونه، زمان و انرژی کمتر، حفظ بیشتر ترکیبات مؤثر عصاره خصوصاً ترکیبات حساس به حرارت و عملکرد بالاتر استخراج، و شناسایی ترکیبات بیواکتیو مشاهده شد.
Keywords:
Authors
فاطمه زهرا شیرزاد
دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات تهران، ایران
تهمینه شریفی
دانشگاه آزاد اسلامی واحد سبزوار، سبزوار، ایران
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :