بررسی تاثیر بسته بندی اصلاح شده (MAP) بر خواص کیفی و مدت زمان ماندگاری خرمای مضافتی
Publish place: 21st National Congress of Food Science and Technology
Publish Year: 1392
Type: Conference paper
Language: Persian
View: 1,406
This Paper With 7 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- I'm the author of the paper
Export:
Document National Code:
NCFOODI21_335
Index date: 23 February 2014
بررسی تاثیر بسته بندی اصلاح شده (MAP) بر خواص کیفی و مدت زمان ماندگاری خرمای مضافتی abstract
در این پژوهش ماندگاری خرمای مضافتی تحت شرایط مختلف اتمسفر تغییر یافته و بسته بندیهای متفاوت مورد بررسی قرار گرفت. برای اینکار پس از درجه بندی و جداسازی نمونه ها ، میوه هایی با ظاهر سالم، به دو دسته شامل محصولاتی که توسط اتمسفر تغییر یافته بسته بندی و دستهدوم به عنوان شاهد تقسیم بندی گردیدند. سپس هر 12 عدد میوه را در بسته بندی های پلی اتیلن ، پلی اتیلن و پلی آمید و سلوفان با در صد های مختلف گازهای دی اکسید کربن و اکسیژن با ترکیب گاز 10 به 90، 20 به 80، 30 به 70، 40 به 60 و هوای اطاق به عنوان شاهد بسته بندی و در دمای 25 درجه نگهداری گردیدند. یافته ها نشان داد استفاده از بسته بندی اتمسفر اصلاح شده با ترکیب گاز دی اکسیدکربن 20 در صد و اکسیژن 80 درصد و ترکیب بسته بندی پلی اتیلن و پلی آمید بیشترین تاثیر مثبت را بر خصوصیات مورد آزمایش داشت. این تیمار گازدهی منجر به کاهش ترشیدگی خرما از نظر آماری و ثبات کیفیت محصول به مدت 50 روز در خارج از سردخانه شد.
بررسی تاثیر بسته بندی اصلاح شده (MAP) بر خواص کیفی و مدت زمان ماندگاری خرمای مضافتی Keywords:
بررسی تاثیر بسته بندی اصلاح شده (MAP) بر خواص کیفی و مدت زمان ماندگاری خرمای مضافتی authors
مقداد تکلوزاده
دانشجوی کارشناسی ارشد دانشگاه آزاد اسلامی واحد شهر قدس
سیدمحمدعلی ابراهیم زاده موسوی
استاد پردیس کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه تهران
مانیا صالحی فر
عضو هیات علمی دانشگاه آزاد اسلامی واحد شهر قدس
رویا ضیغمی نژاد
کارشناس ارشد بیوتکنولوژی گیاهی دانشگاه شهید باهنر کرمان
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :