نقش صنایع و تأثیر آن بر اصلاح الگوی مصرف و مدیریت تغذیه جامعه
Publish place: 21st National Congress of Food Science and Technology
Publish Year: 1392
Type: Conference paper
Language: Persian
View: 639
متن کامل این Paper منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل Paper (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دانلود نمایند.
- Certificate
- I'm the author of the paper
Export:
Document National Code:
NCFOODI21_1703
Index date: 23 February 2014
نقش صنایع و تأثیر آن بر اصلاح الگوی مصرف و مدیریت تغذیه جامعه abstract
تدوین سیاست های غذایی یکی از پیش شرط های تأمین امنیت غذایی است. امنیت غذایی به عنوان دسترسی مستمر تمام افراد یک جامعه در تمام اوقات به غذایی کافی به منظور یک زندگی سالم و فعال می باشد. یکی از مشکلات اساسی موجود ناهماهنگی میان بخش تولید غذا، بازاریابی، تقاضا و مصرف مواد غذایی و همچنین عدم برنامه ریزی و سیاست گذاری در بخش غذا است. مهمترین راهبرد در سیاست های غذایی یک کشور، بهبود تولید و عرضه مواد غذایی به شمار می آید. برنامه ریزی برای توسعه غذا از دو دیدگاه مطرح است: هم به عنوان کالایی اقتصادی و هم ماده ای مغذی و تأمین کننده سلامت جامعه، در واقع غذا به عنوان یکی از محورهای اصلی توسعه اقتصادی نقش بنیادین در تأمین استقلال کشور و سلامت جامعه دارد. نبود دسترسی کافی به مواد غذایی در گروهی از طبقات جامعه در حالی به عنوان یک واقعیت مطرح است که برخی اقشار دیگر در مورد همان مواد دارای مازاد مصرف هستند. نکته ی قابل توجه این است که ضایعات غذایی باعث اتلاف منابع آب و خاک و هدر رفتن نهادهای تولید و ارز مصرفی می شود. تجربه های جهانی نشان داده است که با ایجاد آگاهی های تغذیه ای و بهداشتی در جامعه و آشنا کردن طبقه مرفه با تأثیر خطرات ناشی از زیاده روی در مصرف بر سلامتی، مسلماً سیر نزولی مصرف در این طبقه را تسریع خواهد کرد. تصمیمات مرتبط با تولید غذای با کیفیت باید با آگاهی از نیازهای تغذیه ای جامعه و درک پیامدهای تغذیه ای ناشی از آن اتخاذ گردد.
نقش صنایع و تأثیر آن بر اصلاح الگوی مصرف و مدیریت تغذیه جامعه Keywords:
نقش صنایع و تأثیر آن بر اصلاح الگوی مصرف و مدیریت تغذیه جامعه authors
مریم عباس والی
استادیار گروه بهداشت و کنترل کیفی مواد غذایی، دانشکده دامپزشکی، دانشگاه شهرکرد
افشین رعنایی
دانشجوی کارشناسی ارشد بهداشت و کنترل کیفی مواد غذایی، دانشکده دامپزشکی، دانشگاه شهرکرد
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :