بررسی 12 باقیمانده حشره کش کشاورزی در برنج های وارداتی ایران توسط آنالیز با دستگاهGC-NPD و GC-ECD

هدف برنج بعنوان یکی از پرمصرفترین منابع غذایی و غذای اصلی نیمی از مردم دنیا محسوب می شود و بعد از گندم جایگاه دوم را از لحاظ تولید سرانه بخود اختصاص داده است. از سال 1990 برداشت برنج حدود 0/4% در سال افزایش یافت. که این افزایش تولید تا حد زیادی بستگی به استفاده از مواد شیمیایی کشاورزی مانند کودها و آفت کشها دارد. اگرچه آفت کشها در افزایش تولید محصولات کشاورزی بسیار حائز اهمیت هستند، اماخطرات زیادی را برای ایمنی مواد غذایی و سلامت انسانها به ارمغان می آورند، بهمین دلیل از لحاظ ایمنی و سلامت غذا کانون توجه جهانی شده اند. هدف از این کار بررسی باقیمانده حشره کشها در برنج های وارداتی با یک روش سریع و کارآمد براساس روش QuEChERS می باشد. روش پژوهش: به 10 گرم از نمونه 6 گرم منیزیم سولفات بدون آب، 1 گرم سدیم کلرید و 1 گرم استات سدیم بدون آب افزوده شد و این مخلوط به مدت 1 دقیقه به شدت تکان داده شد و 5 دقیقه عمل سانتریفیوژ انجام گرفت. تمام محلول سطحی به مدت یک شبانه روز در دمای 18- درجه قرار گرفت، بعد این مدت زمان به 5میلیلیتر از فاز رویی 0/15 گرم منیزیم سولفات بدون آب، 0/05 گرم PSA و 0/1 گرم C18 افزوده و به مدت 30 ثانیه به شدت تکان داده شد و مجدد 1 دقیقه سانتریفیوژ شد. از فاز رویی جهت تزریق به دستگاه استفاده شد. نتایج و بحث: برای اطمینان از از قابل اجرا بودن این متد برای نمونههای حقیقی چندین پارامتر اساسی تجزیهای شامل ریکاوری، دقت، رنج خطی، حد تشخیص و حد تعیین کمی ارزیابی شدند. منحنی استاندارد با محلولهای استاندارد تهیه شده در ماتریکس بلنک نمونه و حلال تهیه شدند. دقت و ریکاوری برای همه سموم در 3 غلظت آلودگی انجام شد. میانگین ریکاوری آنالیتها 120-70% با RSD، کمتر از 20% بدست آمد. این روش براساس روش آماده سازی QuEChERS و آنالیز دستگاهی توسط GC-NPD و GC-ECD انجام شد و با توجه به آنالیز 50 نمونه برنج وارداتی مشخص شد که آلودگی نمونههای مورد آنالیز کمتر از حدمجاز استاندارد ایران است.

Keywords:

برنج , QuEChERS و کنترل کیفیت غذا , ایمنی غذا