تهیه و ارزیابی هیدروژل بر مبنای اصلاح ژلاتین ماهی سرد آبی به کمک اسید کافئیک جهت مصارف کشاورزی و دارویی

با توجه به کاربرد وسیع هیدروژل ها در کشاورزی جهت حفظ آب برای گیاه و همچنین در بخش پزشکی که امروزه مورد توجه قرار گرفته در این پژوهش با استفاده از ژلاتین ماهی که از پسماند کم ارزش پوست ماهی استخراج می گردد با هدف تهیه هیدروژلی نامحلول، ساختار ژلاتین ماهی سردآبی با کمک ترکیبات فنلی طبیعی (اسید کافئیک) اصلاح می گردد. جهت اصلاح و ایجاد پیوندهای عرضی بر روی ژلاتین ماهی سرد آبی، اسید کافئیک (غلظت های 1% و 3% و 5%) پلاستیسایزر (سوربیتول- گلیسرول) استفاده گردید. ابتدا با کاهش اسیدیته اسید کافئیک (PH<9) در دمای 60 C در حضور اکسیژن ایجاد ترکیب کوئینین نمود. سپس با ژلاتین مخلوط شده و بر روی سطوح مخصوص ریخته شد و در شرایط کنترل شده خشک گردید. خواصی چون حلالیت در آب ونفوذپذیری به بخارآب و جذب آب به روش های استاندارد مورد بررسی قرار گرفت. نتایج حاصله نشان داد که فیلم تهیه شده بر مبنای اصلاح ساختاری ژلاتین ماهی به کمک اسید کافئیک درآب نامحلول گردید و قدرت جذب آب بالایی پیدا نمود که بیش از 72 برابر وزن خود قادر به جذب آب شد. در بررسی نفوذ پذیری به بخارآب اختلاف معنی داری 0.05 >P مشاهده گردید و با افزایش غلظت اسید کافئیک میزان نفوذپذیری به بخار آب کاهش پیدا کرد. اگرچه ژلاتین ماهی سرد آبی به طور کامل در آب با غلظت های بالا محلول است ولی با ایجاد پیوندهای عرضی به کمک اسید کافئیک می تواند به صورت نامحلول درآمده و با جذب آب زیاد می تواند در مصارف کشاورزی، دارویی و آرایشی-بهداشتی به عنوان یک هیدروژل مورد استفاده قرار گیرد.

Keywords:

هیدروژل , کافئیک اسید , ژلاتین ماهی سردآبی , حلالیت , نفوذپذیری به بخارآب