مروری بر انواع نوشیدنی های نوین
Publish place: 22nd International Congress on Food Technology
Publish Year: 1393
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 634
متن کامل این Paper منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل Paper (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دریافت نمایند.
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
NCFOODI22_454
تاریخ نمایه سازی: 25 مهر 1393
Abstract:
در جوامع امروزی رشد و پیشرفت روزافزون تکنولوژی طیف گسترده ای از محصولات غذایی را در اختیارمصرف کنندگان قرار داداه است. در واقع تأمین مواد مغذی مورد نیاز بدن، تنها هدف تولید نیست، بلکه تنوعمحصولات به یکی از فاکتورهای اساسی در تولید و مصرف مواد غذایی تبدیل شده است. یکی از محصولاتی که همواره تلاش های فراوانی در جهت افزایش تنوع آن و دست یابی به فرمولاسیون های جدید صورت گرفته است،نوشیدنی ها هستند. چرا که مصرف کنندگان این محصول را افراد در رده های سنی مختلف و با سلیقه ها و شرایط متفاوت، تشکیل می دهند. از انواع نوشیدنی ها می توان به نوشیدنی های لبنی، گیاهی، تخمیری، نوشابه ها و آبمیوه ها اشاره کرد. در این مقاله به معرفی تعدادی از این نوشیدن ها خواهیم پرداخت
Keywords:
Authors
طیبه اعظمی
دانشجوی کارشناسی ارشد شیمی مواد غذایی دانشگاه شیراز
مهرداد نیاکوثری
دانشیار بخش علوم و صنایع غذایی دانشگاه شیراز
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :