تاثیر غلظت پراکسید هیدروژن تولید شده توسط پلاسمای سرد اتمسفریک بر غیر فعال کردن باکتری های موجود در آب
Publish place: 23st National Congress of Food Science and Technology
Publish Year: 1394
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 716
This Paper With 7 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
NCFOODI23_797
تاریخ نمایه سازی: 6 اسفند 1395
Abstract:
غیرفعالی کردن میکروارگانیسم ها با استفاده از پلاسما یکی از فناوری های نوظهور در حوزه غذا و زیست پزشکی است که برای غیر فعالی کردن میکروارگانیسم ها در آب می توان از آن استفاد کرد. عامل غیر فعال کردن میکروارگانیسم ها توسط پلاسما عوامل فعالی همانند گونه های فعال UV ،H۲O۲ ،O۳ ،O ،OH و میدان های الکتریکی است که توسط تخلیه پلاسما تولید می شود. طی این مطالعه جهت بررسی خاصیت میکروب کشی پلاسما، از دستگاه تخلیه الکتریکی اسپارک استفاده شد. بعد از تاثیر پلاسما در زمان های مختلف نمونه برداری جهت کشت در محیط کشت پلیت کانت آگار انجام شد. علاوه بر آزمایشات میکروبی ، غلظت پراکسید هیدروژن نیز اندازه گیری شد. نتایج این مطالعه نشان داد، پلاسما قادر به غیرفعال کردن غلظت بالایی از باکتری اشرشیاکلی در آب می باشد. بطوری که بعد از مدت کوتاهی از تابشی پلاسما روی سطح آب ، بار میکروبی نمونه به مقدار ۸ سیکل لگاریتمی کاهش می یابد. با شروع تابش پلاسما روی سطح آب ، اندازه گیری ها نشان از تولید و افزایش صعودی مقدار پراکسید هیدروژن موجود در آب دارد. بطوری که در پایان آزمایش غلظت پراکسید هیدروژن تا حدود ۱۰۰ mg/l افزایش یافت
Keywords:
Authors
حامد نیکمرام
دانشجوی دکتری میکروبیولوژی صنایع غذایی، گروہ علوم 5 صنایع غذایی ، دانشکده کشاورزی، دانشگاہ ارومیه، ارومیه، ایران
محمدرضا کوشکی
عضو هیات علمی گروہ تحقیقات صنایع غذایی، انستیتو تحقیقات تغذیه ای صنایع غذایی کشور، دانشکده علوم تغذیه s صنایع غذایی، دانشگاہ علوم پزشکی شهید بهشتی ،تهران ، ایران
محمود قرآن نویس
عضو هیات علمی مرکز تحقیقات فیزیک پلاسما، دانشگاه آزاد اسلامی، واحد علوم و تحقیقات، تهران، ایران
مریم امینی
دانشجوی دکتری فیزیک اتمی و مولکولی مرکز تحقیقات فیزیک پلاسما، دانشگاه آزاد اسلامی، واحد علوم و تحقیقات، تهران، ایران
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :