بررسی نحوه عمل باکتری Bacillus subtilis در کاهش آفلاتوکسین Aspergillus flavus

آفلاتوکسین به عنوان یکی از خطرناک ترین توکسین های قارچی برای انسان و دام محسوب می شود آلودگی محصولات کشاورزی به آفلاتوکسین سبب زیان اقتصادی در کشاورزی صنایع غذایی و دامی می شود در طبیعت میروارگانیسم هایی وجود دارند که با مکانیسم های مختلف قادر به کاهش این آلودگی در محصولات کشاورزی هستند در این راستا نحوه تاثیر چهار جدایه از Bacillus subtilis در کاهش آفلاتوکسین Aspergillus flavus در شرایط آزمایشگاه مورد بررسی قرار گرفت نتایج نشان داد جدایه BsP1 با جلوگیری کامل از تولید بیومس قارچ در محیط کشت مایع PDB بیشترین تاثیر را نشان داده و جدایه های BsP4 BsP5وBsP38 به ترتیب 58/88،27/41و29/03 درصد کاهش بیومس قارچ و متعاقبا باعث کاهش 86/85،21/80 و 26/16 درصدی میزان آفلاتوکسین B1 نسبت به شاهد بدون باکتری شدند و به عبارتی همبستگی منفی معنی داری بین میزان کاهش بیومس قارچ با مقدار آفلاتوکسین B1 تولید شده مشاهده شد

Keywords:

آفلاتوکسین , Aspergillus flavus , Bacillus subtilis , تجزیه بیولوژیکی , آنتی بیوز