ورود
مقالات فارسیISIکنفرانسهاژورنالها

اثرات شربت ذرت با فروکتوز بالا (HFCS) ساکارز، فروکتوز و گلوکز روی هورمون های تنظیم کننده انرژی

Publish place: اولین کنگره بین المللی و بیست و چهارمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
Publish Year: 1395
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 705

This Paper With 11 Page And PDF Format Ready To Download

  • Certificate
  • من نویسنده این مقاله هستم

این Paper در بخشهای موضوعی زیر دسته بندی شده است:

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این Paper:
https://civilica.com/doc/574103

شناسه ملی سند علمی:

NCFOODI24_222

تاریخ نمایه سازی: 6 اردیبهشت 1396

Abstract:

تغذیه و تنظیم انرژی اهمیت زیادی برای سلامت عمومی دارد. شواهدی از منابع متعدد که در دهه اخیر جمعآوری شده است، ثابت کردهاند که افزایش قابل توجه اضافه وزن و چاقی تاثیرات نامطلوبی بر روی سلامت دارد.هورمونهای تنظیمکننده انرژی به کنترل گرسنگی و اشتها کمک میکنند. در مورد اثرات استفاده از شیرین کننده ها روی این هورمون ها تحقیقات متعددی انجام شده است و اختلاف نظر های زیادی وجود دارد. آزمونهایکنترلشدهی تصادفی که شربت ذرت فروکتوز بالا را با ساکارز مقایسه میکنند، نشان دادهاند که این دو نوع قند در مورد هورمونهای تنظیم کننده انرژی رفتار یکسان دارند اما در مورد فروکتوز خالص در مقابل گلوکز خالص این دوقند در ارتباط با هورمونهای تنظیم کننده انرژی رفتار متفاوتی از خود نشان میدهند. نهایتا به نظر می رسد با توجه به وجود نتایج متفاوت در این زمینه، به آزمونهای کنترلشدهی تصادفی بیشتری که قندهای حاوی فروکتوز(فروکتوز، شربت ذرت فروکتوز بالا و ساکارز) را نسبت به گلوکز از نظر تاثیر بر روی هورمونهای تنظیم کننده انرژی را با یکدیگر مقایسه میکنند نیاز است.

Keywords:

هورمون های تنظیم کننده انرژی , شربت ذرت با فروکتوز بالا , ساکارز , فروکتوز , گلوکز

Authors

لیلا کمالی روستا

دکتری علوم و صنایع غذایی، عضو مرکز دانش بنیان گروه صنعتی پژوهشی فرهیختگان رزنام

محسن امینی

کارشناسی ارشد مدیریت، عضو مرکز دانش بنیان گروه صنعتی پژوهشی فرهیختگان رزنام

مهدی امینی

کارشناسی ارشد مدیریت، عضو مرکز دانش بنیان گروه صنعتی پژوهشی فرهیختگان رزنام

شهریار سلطان محمدی

کارشناس مدیریت، عضو مرکز دانش بنیان گروه صنعتی پژوهشی فرهیختگان رزنام

مراجع و منابع این Paper:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :
  • _ American Medical Association. (2008). Report 3 of the councl ...
  • _ American Dietetic Association. (2004). Position of the American Dietetic ...
  • - Anderson, G., & Woodend, D. (2003). Consumption of sugars ...
  • - Bantle, J. P., Raatz, S. K., , Thomas, W. ...
  • - Basu, S., Yoffe, P., Hills, N. (2013). The relationship ...
  • - Beck, B., Musse, N. S tri cker-Krongrad _ A. ...
  • - Bravo, S., Lowndes, J., Sinnett, S. (2013). Consumption of ...
  • - Chong, M. F., Fielding, B. A., Frayn, K. N. ...
  • - Coulson, A., & Johnson, R. (2002). Sugars and sugars: ...
  • - Cummings, D. E., Purnell, J. Q., Frayo, R. S. ...
  • - Curry, D. L. (1989). Effects of mannose and fructose ...
  • - Dolan, L. C., Potter, S. M., Burdock, G. A. ...
  • - Dolan, L. C., Potter, S. M., Burdock, G. (2010).A. ...
  • - Bachman, C., Baranowski, T., Nicklas, T. (2006). Is there ...
  • - Feig, D., Soletsky, B., Johnson, R. (2008). Effect of ...
  • - Flegal, K. M., Carroll, M. D., Kit, B. K. ...
  • _ Forshee, R., Anderson, P., Storey, M. (2008). Sugar- sweetened ...
  • - Fullerton, Z., Lowndes, J., Sinnett, S. (2013). The effects ...
  • - Gibson, S. (1996). Are high-fat, high-sugar foods and diets ...
  • - Goran, M. I., Ulijaszek, S. J., Ventura, E. E. ...
  • - Grundy, S. M. (1998). Multifactorial causation of obesity: implications ...
  • _ Grant, A., Christie, M., Ashcroft, S. (1980). Insulin release ...
  • - Ha, V., Sievenpiper, J. L., de Souza, R. J. ...
  • - Hein, G., Storey, M., White, J. (2005). Highs and ...
  • - Hill, J., & Prentice, A. (1992). Sugar and body ...
  • - Hill, J., & Peters, J. (1998). Environmenta contributions to ...
  • - Johnson, L., Mander, A., Jones, L. (2007). Is sugar ...
  • - Johnson, R., Segal, M., Sautin, Y. (2007). Potential role ...
  • - Kissebah, A, Vydelingum, N., Murray, R. (1982). Relation of ...
  • - Kuczmarski, R., Flegal, K, Campbell, S. (1994). Increasing prevalence ...
  • - Lowndes, J., Zukley, L., Nguyen, V. (2007). The effect ...
  • - Lowndes, J., Zukley, L., Nguyen, V. (2008). The effect ...
  • - Lowndes, J., Melanson, K., Angelopoulos, T. (2009). Does high ...
  • _ Lowndes, J., Kawiecki, . D, Angelopoulos, T. (2010). Fructose ...
  • _ Lowndes, J., Yu, Z., Pardo, S. (2011). Sucrose and ...
  • - Lowndes, J., Sinnett, S., Yu, Z. (2012). Effects of ...
  • - Ludwig, D. S., Peterson, K. E., Gortmaker, S. L. ...
  • - Malik, V., Schulze, M., Hu, F. (2006). Intake of ...
  • - Melanson, K., Zukley, L., Lowndes, J. (2007). Effects of ...
  • - Nguyen, S., Choi, H. K., Lustig, R. H. (2009). ...
  • - Poirier, P., Giles, T., Bray, G. (2006). Obesity and ...
  • _ Porte, D., Baskin, D. G., Schwartz, M.W. (2002). Leptin ...
  • - Raben, A., Vasilaras, T., Moller, A. (2002). Sucrose compared ...
  • - Reaven, G. (2002). Role of insulin resistance in human ...
  • - Rippe, J., & Angelopoulos, T. (2012). The scope of ...
  • - Rippe, J. M. (2013). The metabolic and endocrine response ...
  • _ Schwartz MW, Figlewicz DP, Baskin DG, et al. Insulin ...
  • _ Schwartz, M. B., Baskin, D. G., Kaiyala, K. (1999). ...
  • _ Schwartz, M. W., Woods, S. C., Porte, J. r. ...
  • _ Sievenpiper, J. L., de Souza, R. J., Mirrahimi, A. ...
  • - Soenen, S., & We _ terterp- Plantenga, M. S. ...
  • _ Stanhope, K., Griffen, S., Bair, B. (2008). Twenty four ...
  • _ Stanhope, K. L., & Havel, P. J. (2009). Fructose ...
  • - Stanhope, K., Schwarz, J., Keim, N. (2009). Consuming fructo ...
  • - Sun, S. Z., Flickinger, B. D., Wi l liamson-Hughe ...
  • - Sun, S. Z., Anderson, G. H., Flickinger, B. D. ...
  • - Tappy, L., & Le, K. (2010). Metabolic effects of ...
  • - Teff, K., Elliott, S., Tschop, M. (2004). Dietary fructose ...
  • - Teff, K. L., Grudziak, J., Townsend, R. R. (2009). ...
  • - The Surgeon Generals Call to Action to Prevent and ...
  • - Tordoff, M. .G, & Alleva, A. M. (1990). Effect ...
  • - U.S. Department of Agriculture, U.S. Department of Health and ...
  • - Vartanian, L. R., Schwartz, M. B., Brownell, K. D. ...
  • - Wells, H. F., & Buzby, J. C. (2008). Dietary ...
  • - Wickelgren, I. (1998). Obesity: how big a problem? Science, ...
  • - White, J. (2008). Straight talk about high-fructose corn Syrup. ...
  • - White, J. S. (2013). Challenging the fructose hypothesis: new ...
  • - Woods, S. C, Decke, E., Vasselli, J. R. (1974). ...
  • - Woods, S. C., Chavez, M., Park, C. R. (1996). ...
  • - Wren, A. M., Seal, L. J., Cohen, M. A. ...
    • نمایش کامل مراجع